食感がクセになる！もちもちおやつ5選
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①＜おやつにぴったり♪きびだんご＞
もちきび粉を使って作る、きびだんごをご紹介します！素朴な甘さともちもちな食感がくせになること間違いなしの一品♪ぜひ作ってみて下さい。
調理時間：約30分
■材料 (16個分)
・もちきび粉 50g
・もち粉 50g
・水 120cc
・砂糖 80g
・水あめ 大さじ1
・片栗粉 30g
■手順
(1)鍋にもちきび粉、もち粉、水を入れてよく混ぜる。弱火で熱し、ゴムベラで粘り気が出るまで3分ほど練る。
(2)砂糖、水あめを加え、ツヤが出るまで5分ほど練る(生地)。
(3)バットに半量の片栗粉を広げ、生地をのせる。残りの片栗粉をふり、粗熱をとる。
(4)一口大にちぎって丸める。(時間が経つと固くなってしまうので、当日中に食べ切りましょう。)
②＜もちもち食感！豆腐蒸しパン＞
フライパンで蒸して作る簡単レシピをご紹介♪豆腐を入れることでもちもちの生地になり食べ応えもUPします！材料が少なくシンプルな味わいです。お好みでジャムや黒みつなどをつけてお召し上がりください。
調理時間：約40分
■材料 (直径6cm耐熱シリコンカップ8個分)
・絹豆腐 100g
・砂糖 大さじ4
・卵 1個
・無調整豆乳 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
■手順
(1)ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。卵を割り入れて混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(2)豆乳、サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。シリコンカップに等分に流し入れる。
(3)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、高さ1.5cm程度まで水を注いで中火で加熱する。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。)
(4)沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分蒸す。(蒸している間は、水がなくならないよう注意し、必要に応じて水を足してください。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸しあがりです。)
③＜片栗粉で作る！もっちりミルクプリン＞
おうちにある材料で簡単おやつはいかがですか？片栗粉を使うことで、もっちりなめらかな不思議食感に仕上がります！仕上げのいちごジャムは他のフレーバーやきな粉に替えるのもおすすめです♪
調理時間：約90分
■材料 (200ccの耐熱グラス2個分)
・牛乳 300cc
・砂糖 大さじ2
・片栗粉 大さじ3
仕上げ
・いちごジャム 大さじ2
・ミント 適量
■手順
(1)鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱する。沸騰させないように火加減を調節しながら、とろみがつくまで混ぜながら熱する。
(2)容器に等分にして流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。(容器は耐熱性のものを使用してください。)
(3)いちごジャム、ミントをのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜切り餅で簡単！生チョコもち＞
⑤＜フォークが吸い付くほど！もっちりプリンケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.