肉の壁からチーズたっぷり♡肉シカゴピザ🍕 / Meat Chicago Pizza
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レシピはこちらをご覧ください♪
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肉シカゴピザ
15cm丸型 1台分
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材料：
■ピザ生地
強力粉 120g
ドライイースト 2g
塩 2g
オリーブオイル 10g
ぬるま湯（約40℃）80ml
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■ミートソース
合い挽き肉 100g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
マッシュルーム（水煮）50g
カットトマト缶 150g
ピザ用チーズ 200g
オリーブオイル 大さじ1
Aケチャップ 大さじ2
Aウスターソース 大さじ1
Aにんにく（すりおろし）1片
A塩 少々
Aコショウ 少々
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ローストビーフ 8枚
パセリ 適量
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作り方：
1.ピザ生地を作る。ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。
3.台に打ち粉（分量外）をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。
4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。（一次発酵）
5.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、合い挽き肉を加え、炒める。
6.マッシュルーム、トマト缶、(A)を加え、汁気がなくなるまで5分ほど煮詰める。火からおろして粗熱を取る。
7.台に打ち粉（分量外）をふり、(4)の生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。めん棒で直径24cmほどの円形にのばす。
8.型に薄くオリーブオイル（分量外）を塗り、(7)の生地を敷き込む。ラップをかけ、10分ほど置く。（二次発酵）
9.オーブンを200℃に予熱しておく。
10.生地の底にフォークで数カ所穴を開ける。(6)の半量を詰め、ピザ用チーズの半量を入れる。さらに(6)の残りを詰め、ピザ用チーズをのせる。
11.200℃のオーブンで30分焼く。（表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せる。）
12.型から外し、側面にローストビーフを1周のせる。
13.仕上げにパセリを散らしたら、完成！
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Ciao, Nihon.