バリエーションが増える♪なすレシピ7選
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①＜ひき肉たっぷり♪ナスのボートピザ＞
しっかり味付けしたケチャップ味のひき肉をナスの上にたっぷりのせて♪こんがり焼いたとろ〜りチーズと相性抜群です！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・なす 3本(240g)
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ2
・ピザ用チーズ 20g
なす用
・オリーブオイル 大さじ1
■手順
(1)なすはヘタの周りに切り込みを入れてヘタを残してガクを取り、縦に3等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。塩こしょう、ケチャップを加えてさらに1分程炒めて取り出す。
(3)トースターの天板になすを並べてオリーブオイルをぬり、トースターで5分加熱して一旦取り出す。2、ピザ用チーズを乗せて再度トースターでチーズがこんがりするまで6〜7分加熱する。
②＜厚揚げでボリュームアップ♪なすの厚揚げはさみ焼き＞
なすは蒸し焼きにしてとろとろの食感に仕上げます♪お酢の酸味がさっぱりおいしい♪ご飯がすすむしっかりめの味付けです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・厚揚げ 1枚(200g)
・なす 2本
・細ねぎ 適量
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)なすは、ヘタを切り落とし、縦半分に切り、横3等分に切る。水にさらして、水気をふきとる。厚揚げはキッチンペーパーでおさえ、厚さを半分に切り、なすの大きさに合わせて切る。
(2)ビニール袋になす、片栗粉を入れてまぶす。なすで厚揚げをはさみ、つまようじでとめる。同様に計6個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて中火で両面を焼き、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
(4)☆を加えて照りが出るまでからめる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。(つまようじに気をつけてお召し上がりください。
お好みでおろししょうがを添えるのがおすすめです。)
③＜大葉たっぷり♪豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め＞
トロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない！？たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 3本
・大葉 5枚
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。なすはへたを切り落とす。縦6等分に切り、長さを半分に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油が馴染み、しんなりとするまで炒める。
(4)☆を加えてとろみがつくまで中火で炒め合わせる。
(5)器に盛り、大葉をのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ワンパン！なすと豚肉のバターポン酢パスタ＞
⑤＜フライパン1つで簡単！なすの甘辛みそ丼＞
⑥＜旨辛味でお箸が進む♪カリカリ豚となすのピリ辛だれ＞
⑦＜とろ〜り食感♪米なすの甘辛ステーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.