「包まないシュウマイ」
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フライパンいっぱいに作るインパクトのあるしゅうまいです！皮でひとつずつ包む手間がなく、細切りにした皮をのせるだけ♪フライパンのまま食卓に出せるのも嬉しいポイントです。ご家庭で手軽にしゅうまいを楽しめます！
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■材料 (2〜3人分)
・シュウマイの皮 15枚
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・グリーンピース[冷凍] 15粒
・水 70cc
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
からししょうゆ
・しょうゆ 適量
・からし 適量
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■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)シュウマイの皮は5mm幅に切る。
(3)ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでこねる(肉だね)。
(4)フライパンにシュウマイの皮1/2量を広げて入れ、肉だねを平らに広げてのせる。残りのシュウマイの皮を全体にのせ、肉だねにくっつけるように上から軽く押す。グリーンピースを等間隔に並べ入れる。(直径20cmのフライパンを使用しています。グリーンピースは凍ったまま使用しています。肉だねに軽く押し込むようにのせましょう。)
(5)水をまわし入れてふたをし、強めの中火で熱する。蒸気が上がってきたら弱火にし、肉だねに火が通るまで7〜8分蒸し焼きにする。ふたを取り、1〜2分加熱して水分を飛ばす。(からししょうゆをつけてお召し上がりください。)
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