【新感覚アジアンスイーツ】さっくりねっとり！？インドのぐるぐる揚げ菓子「ジャレビー」/Crispy yet Juicy?! Indian Donuts, Jalebi
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ジャレビー
2人分
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材料：
A薄力粉 80g
Aコーンスターチ 大さじ2
Aベーキングパウダー 小さじ1/8
A食紅（オレンジ） 小さじ1/8
ヨーグルト 大さじ2
水 70ml
サラダ油 適量
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■シロップ
B砂糖 120 g
B水 300ml
Bレモンジュース 大さじ2
Bカルダモン 6粒
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■トッピング
ピスタチオ（砕く） 適量
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作り方：
1.ボールにAを入れて、泡立て器で混ぜ、ヨーグルトと水を加え混ぜたら、15分置く。
2.シロップを作る。鍋にBを入れて15分煮る。
3.サラダ油を熱した鍋に、ディスペンサーに入れた(1)を渦状に絞り出し、きつね色になるまで揚げ、(2)に浸す。
4.器に盛り、ピスタチオをのせたら、完成！
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Indian Donuts, Jalebi
Servings: 2
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INGREDIENTS
A
80g flour
2 tablespoons corn starch
1/8 teaspoon baking powder
1/8 teaspoon food coloring (orange)
2 tablespoons yogurt
70ml water
Some vegetable oil
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◆Syrup
120g sugar
300ml water
2 tablespoons lemon juice
6 cardamom seeds
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◆Toppings
Some pistachios (chopped)
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PREPARATION
1. Mix all A ingredients in a bowl with a whisk. Add yogurt and water and mix.
Rest for 15 minutes.
2. For the syrup: Simmer all ingredients for syrup in a pot for 15 minutes.
3. Put (1) into a batter dispenser. Heat vegetable oil in a large pot. Squeeze the batter into the pot and fry until golden. Dip into the syrup.
4. Put some chopped pistachios on top.
5. Enjoy!
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#tastyjapan #インドお菓子 #ジャレビー #アジアンスイーツ
Ciao, Nihon.