【無印良品のアレンジレシピ】魚介の辛くないグリーンカレー蒸し
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アクアパッツァのようにバケットと一緒に食べても楽しめる、魚介のうま味がたっぷりとスープに溶け出した蒸し料理です。
辛さが苦手な方でも食べられるよう、『素材を生かした 辛くないグリーンカレー』を使ったレシピを紹介します。
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■材料 3～4人分
・素材を生かした 辛くないグリーンカレー 1袋（無印良品）
・あさり 200g
・ゆで蛸 80g
・殻付き海老 6尾
・鯛の切り身 2切れ
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ3
・プチトマト 6粒
・レモン 1/4個
・バジル 5枚
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■準備
・あさりをよく洗って塩水につけ、砂抜きします。
・ゆで蛸をぶつ切りにします。
・海老は尾を残して殻をむき、背開きにします。
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■つくり方（調理時間 30分）
1.にんにくの皮と芽をとって潰します。プチトマトは半分に切ります。
2.フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出します。
3.2に鯛の切り身と砂抜きしたあさり、ぶつ切りにしたゆで蛸、背開きにした海老、プチトマトを加えます。白ワインを注ぎ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
4.3に『素材を生かした 辛くないグリーンカレー』を加えて、さらに1分蒸し焼きにします。
5.器に盛り付け、バジルとレモンをのせればできあがりです。
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Ciao, Nihon.