バリエーション広がる！うどん7選
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①＜肉の旨みがすごい！肉汁うどん＞
埼玉県の郷土料理、肉汁うどんをご紹介します！豚肉がたっぷりと入ったつけ汁に冷たいうどんをつけていただく一品です。本場では武蔵野うどんと呼ばれる太めのうどんを使用しますが、今回はご家庭でも作りやすくするため、冷凍うどんを使用しています。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・豚バラ薄切り肉 150g
・長ねぎ 1本(165g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆つけ汁
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 400cc
■手順
(1)ねぎは3cm幅に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
(4)☆を加えて中火で煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で5分煮る。
(5)別の鍋に湯をわかし、冷凍うどんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、水気を切る。
(6)ゆでたうどん、つけ汁をそれぞれ器に盛る。
②＜フライパンひとつで出来る！うどんピザ＞
ゆでうどんを生地にしたうどんピザをご紹介します♪ピザといってもフライパン一つで焼き上げるのでとっても簡単！ベーコンをウインナーに変えたり、お好みの具材に変えてアレンジもお楽しみいただけます。
調理時間：約20分
■材料 (1枚分)
・うどん[ゆで] 1玉
・溶き卵 1個分
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ピーマン 1/2個(15g)
・コーン[冷凍] 大さじ1
・ピザ用チーズ 30g
・ケチャップ 大さじ2
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは横に薄切りにする。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)うどんは粗く刻んでポリ袋に入れる。溶き卵を加えてうどんをつぶすようにもむ。
(4)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで焼いて取り出す。同じフライパンを弱火で熱し、3のうどんを入れてスプーンなどで押しつけながら丸くのばす。焼き色がつくまで5分ほど焼き、裏返して火をとめる。
(5)表面にケチャップをぬり、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、コーン、ピザ用チーズをトッピングする。再び火をつけてふたをし、弱火で5分ほど野菜に火が通り、ピザ用チーズが溶けるまで加熱する。こしょうをふる。(コーンは解凍しておきましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ささっと作れる！うどんペペロンチーノ＞
④＜さっぱりつるっと♪あったか豚しゃぶ梅うどん＞
⑤＜麺にからめて♪明太とろろうどん＞
⑥＜斬新な組み合わせ！きなこうどん＞
⑦＜ホットプレートで作る♪チーズタッカルビ焼きうどん＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.