おうちで余ったら♪じゃがいも7選
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①＜お箸が進む簡単おやつ♪じゃがいもの海苔チーズ炒め＞
おやつやおつまみとしてもオススメの「じゃがいもの海苔チーズ炒め」をご紹介します。ホクホクとしたじゃがいもに、青のりとチーズの香りが絶妙に合う美味しさです♪サラダ油の代わりにバターを使うと、もっとコクのある味わいに仕上がります。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・じゃがいも 2個
・サラダ油 大さじ1と1/2
・青のり 小さじ1
・粉チーズ 大さじ1
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらし水気を切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて、じゃがいもに火が通るまで中火で5分炒める。
(3)青のり、粉チーズをふりかけて、1分程度炒める。
②＜お酒にぴったり♪じゃがいもとハムのガレット＞
カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品！じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ハム 4枚
・じゃがいも 2個(300g)
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)じゃがいもは千切りにする。(じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用します。出来るだけ細く切りましょう。デンプン質の多い男爵芋がおすすめです。)
(2)ハムは半分に切り、千切りにする。
(3)ボウルにじゃがいも、ハム、塩、黒こしょうを入れて全体をざっくり混ぜる。(メークインなどを使う時は片栗粉を小さじ1程度加えていただくと、加熱したときにくっつきやすくなります。)
(4)フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて丸く平らにととのえる。フライ返しなどで押さえながら中火で5〜6分ほど焼く。(上からぎゅっと押さえつけるようにしながら焼きましょう。)
(5)お皿に一度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターを少量ずつのせ、カリカリになるまで中火で5〜6分ほど焼く。
③＜ホクホクこってり味♪肉巻きじゃがいもの照り焼き＞
千切りにしたじゃがいもを肉巻きにして、ごはんによく合うこってりたれで味付けしました。お弁当のおかずにもおすすめのおかずレシピです。豚肉はロース肉やバラ肉でもお作りいただけます。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・じゃがいも 1個(150g)
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる
。
(2)豚肉を1枚縦長におき、 片栗粉をまぶす。じゃがいも1/8量を手前にのせて巻き、ぎゅっと握るようにして肉を密着させる。同様に計8個作る(じゃがいもの肉巻き)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもの肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がして、肉の色が変わるまで焼く。
(4)水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、じゃがいもに火が通るまで弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
(5)☆を加えて中火で煮立たせ、とろみがつくまでじゃがいもの肉巻きを転がしながら煮詰める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜シンプルだけどくせになる！ひき肉とじゃがいものペッパーライス＞
⑤＜簡単おつまみ！じゃがいものカリカリチーズ焼き＞
⑥＜もちっと食感♪ガーリックチーズナン＞
⑦＜ご飯に合う！じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.