片付け簡単！ワンパンおかず5選
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①＜フライパンで作る！包まないシュウマイ＞
フライパンいっぱいに作るインパクトのあるしゅうまいです！皮でひとつずつ包む手間がなく、細切りにした皮をのせるだけ♪フライパンのまま食卓に出せるのも嬉しいポイントです。ご家庭で手軽にしゅうまいを楽しめます！
調理時間：約20分
■材料 (2〜3人分)
・シュウマイの皮 15枚
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・グリーンピース[冷凍] 15粒
・水 70cc
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
からししょうゆ
・しょうゆ 適量
・からし 適量
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)シュウマイの皮は5mm幅に切る。
(3)ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでこねる(肉だね)。
(4)フライパンにシュウマイの皮1/2量を広げて入れ、肉だねを平らに広げてのせる。残りのシュウマイの皮を全体にのせ、肉だねにくっつけるように上から軽く押す。グリーンピースを等間隔に並べ入れる。(直径20cmのフライパンを使用しています。グリーンピースは凍ったまま使用しています。肉だねに軽く押し込むようにのせましょう。)
(5)水をまわし入れてふたをし、強めの中火で熱する。蒸気が上がってきたら弱火にし、肉だねに火が通るまで7〜8分蒸し焼きにする。ふたを取り、1〜2分加熱して水分を飛ばす。(からししょうゆをつけてお召し上がりください。)
②＜成形いらずで楽々♪れんこんのガリバタハンバーグ＞
フライパンいっぱいに肉だねを広げて、ボリューム満点のハンバーグを作ります。れんこんの食感とガーリックバターのソースがあとを引く一品です！
調理時間：約30分
■材料 (2人分(18cmフライパン1個分))
・れんこん 200g
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆肉だね
・合いびき肉 300g
・卵 1個
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・塩こしょう 少々
★ガーリックバターソース
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・有塩バター 20g
・黒こしょう 少々
■手順
(1)れんこんは半量を縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。もう半量は粗みじん切りにする。それぞれ水にさらし、水気を切る。
(2)ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。残りの☆、粗みじん切りにしたれんこんを加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。
(3)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。薄切りにしたれんこんを並べて薄力粉をふる。2の肉だねをのせて平らに広げる。中火で3分程薄く焼き色がつくまで焼く。(フライパンは直径18cmのものを使用しています。)
(4)上下を返し、ふたをする。肉に火が通るまで8分ほど弱火で焼き、火を通す。器に取り出す。
(5)フライパンの余分な脂を拭き取り、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくを入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰める。火を止めてバター、黒こしょうを加え、混ぜながらバターを溶かす(ガーリックバターソース)。
(6)器に4を盛り、ガーリックバターソースをかけて細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜フライパン一つで作る！豚肉とかぼちゃと白菜のうま煮＞
④＜ごま油香る♪鶏ももチャプチェ＞
⑤＜パパっと出来る♪とろとろチーズの洋風卵とじ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.