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＼ 覚えておきたい ／
簡単豆腐レシピをご紹介✨
「しっかり絹美人」はつるんとなめらか食感で
くずれにくく、いろんな料理に使えますよ♪
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①『ラク速レシピのゆかりさん考案！ご飯が進むだしトマト麻婆豆腐』
調理時間：10分
【材料】 2人前
しっかり絹美人 400g
トマト（150g） 1個
豚ひき肉 100g
(A)豆板醤 小さじ1
(A)すりおろし生姜 小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
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—– スープ —–
水 150ml
みそ 小さじ4
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1.5
(B)しょうゆ 小さじ1
(B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
ごま油 大さじ1/2
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—– トッピング —–
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
トマトはヘタを切り落としておきます。
1. 「しっかり絹美人」は一口大に切ります。トマトはざく切りにします。
2. フライパンにごま油、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
3. 中火のままスープの材料を入れ、煮立ったら1を加えます。再度煮立ったら、トマトを木べらで潰しながらやわらかくなるまで2分程煮ます。
4. 一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再度中火でとろみが付くまで加熱します。(B)を入れて混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
・めんつゆは3倍濃縮タイプを使用しています。2倍濃縮タイプをご使用の場合は、分量を小さじ2に変更してお作りください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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②『ラク速レシピのゆかりさん考案！しっかり絹美人の甘辛生姜焼き』
調理時間：10分
【材料】 1人前
しっかり絹美人 130g
片栗粉 適量
(A)料理酒 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1/2
(A)しょうゆ 小さじ2
(A)すりおろし生姜 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
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—– 添え物 —–
キャベツ（千切り） 適量
トマト（くし切り） 適量
マヨネーズ 適量
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【手順】
1. ボウルに(A)を入れ、全体がなじむまで混ぜます。
2. 「しっかり絹美人」は厚さを半分に切って縦半分に切り、片栗粉をまぶします。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ両面に焼き色をつけます。
4. 中火のまま1を入れ、全体に味が絡んだら火から下ろします。
5. 器に添え物、4を盛り付けて完成です。
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③『ラク速レシピのゆかりさん考案！しっかり絹美人とキャベツのうま煮』
調理時間：15分
【材料】 2人前
しっかり絹美人 400g
キャベツ（190g） 1/6個
(A)水 大さじ4
(A)めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
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【手順】
1. キャベツはざく切りにします。「しっかり絹美人」は一口大に切ります。
2. ボウルに(A)を入れ、全体がなじむまで混ぜます。
3. 大きめの耐熱ボウルに1を入れたら2を回しかけ、ふんわりとラップをします。キャベツがやわらかくなり、味が染みこむまで、600Wの電子レンジで10分程加熱します。
4. しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
・ご使用の電子レンジの機種や耐熱ボウルの種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。
・めんつゆは3倍濃縮タイプを使用しています。2倍濃縮タイプをご使用の場合は、分量を大さじ2に変更してお作りください。
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Ciao, Nihon.