好きな人にはたまらない！明太子レシピ7選
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①＜どろっとソースが絡む！明太クリームうどん＞
おうちで簡単！明太ソースがたっぷりと麺に絡んでたまらない♪お箸が進む、やみつきうどんをぜひお試しください。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・明太子 1本(70g)
・かいわれ 1/2パック
・冷凍うどん 2袋
☆ホワイトソース
・有塩バター 10g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・コンソメ 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)明太子は真ん中に切れ目を入れ、中身を取り出す。かいわれは根元を切り落とす。
(2)耐熱容器にうどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱する。
(3)別の耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。
(4)3に牛乳を少しずつ加えながら混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分~2分30秒加熱して再び混ぜる。(一度に加熱せずにとろみがつくまで数回に分けて加熱しましょう。加熱が足りない場合は20秒ずつ追加して加熱しましょう。)
(5)4にコンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、明太子の半量を加えてさらに混ぜる。
(6)器にうどんを盛り、5をかけて残りの明太子、かいわれをのせる。
②＜中からあふれ出す！明太マヨチーズオムレツ＞
人気の明太マヨととろけるチーズがたっぷり入った半熟オムレツを作ります。明太子とチーズの塩気がふんわり卵と相まって、絶妙なおいしさです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・卵 4個
・牛乳 大さじ2
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ1
☆明太マヨソース
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ3
・こしょう 少々
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
(3)別のボウルに卵を割り入れて白身を切るようにして混ぜ、牛乳を加えて混ぜる(卵液)。
(4)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて強火で熱し、ぬれ布巾の上で冷ましてから中火にかけ、半量の卵液を流し入れる。(小さめのフライパンがおすすめです。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。)
(5)半熟状になるまで菜箸で大きくかき混ぜ、中央に半量の明太マヨソース、半量のピザ用チーズをのせて、フライ返しで半分に折りたたむ。手早く形をととのえる。同様にして計2個作る。
③＜ふんわりとろ〜り！はんぺんの明太マヨ焼き＞
ふわっと甘みのあるはんぺんに絶妙な塩気のある明太マヨソース、チーズをのせてトースターで焼くだけの簡単レシピ♪はんぺんに切り込みを入れることで明太マヨソースとチーズがとろけて、パクッと食べやすくなります♪
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・はんぺん[大判] 1枚(120g)
・ピザ用チーズ 大さじ2
・サラダ油 小さじ1
☆明太マヨソース
・明太子 1/2本(25g)
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・こしょう 少々
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
(2)はんぺんは1cm幅の格子状に切り込みを入れる。
(3)天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くぬる。はんぺんをのせ、明太マヨソースをぬる。ピザ用チーズをのせて、トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜まるごと明太子で！鶏むね肉のはさみ焼き＞
⑤＜お出汁で味わう♪明太子のだし茶漬けパスタ＞
⑥＜チーズがとろ〜り♪厚揚げの明太マヨミルフィーユ＞
⑦＜おつまみにぴったり♪パリパリチーズの明太ちくわ串＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.