ぷるっぷる🍮大きなプリンアラモード🍓🍊
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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大きなプリンアラモード
18cm × 18cm × 5cm 角型
約9人分
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材料：
＜プリン液＞
卵黄 6個
グラニュー糖 60g
牛乳 600ml
バニラエッセンス 少々
粉ゼラチン 15g
(水 大さじ5の中に振り入れてふやかす)
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＜カラメルソース＞
グラニュー糖 70g
水 大さじ2
熱湯 大さじ2
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＜トッピング＞
生クリーム 200ml
砂糖 小さじ3
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いちご
キウイ
オレンジ
ブルーベリー
ラズベリー
ミント
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作り方
1.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかける。大きな泡が小さくなって、まわりからカラメル色になってきたら、焦げ付かないように鍋をゆする。こうばしい香りがしてきたら火を止めて熱湯を加える（この時、はねるので気をつける）。型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。（ゆるすぎる場合はもう一度火にかけて煮詰め、煮詰め過ぎて固くなったら熱湯を足してのばす。）
2.プリン液を作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
3.(2)を鍋に注ぎ入れて沸騰直前（90度）まで温める。
4.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(3)に加えてよく混ぜ、粗熱をとったら(1)の型に流し込む。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で冷やし固める（約4時間）。
5.ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで8分立てに泡立てる。(4)にのせて平たくならし、小さく切った好みのフルーツ、ミントをのせる。
6.好みのサイズに切り分けたら、完成！
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BIG Custard
Servings: 9
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INGREDIENTS
Caramel Sauce
70 grams (2.4 ounces) granulated sugar
2 tablespoons water
2 tablespoons hot water
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Pudding
6 egg yolks
60 grams (2 ounces) granulated sugar
600 milliliters (2.5 cups) milk
Vanilla extract
15 grams (0.5 ounce) powdered gelatin, make soft by soaking it in 75 milliliters (0.3 cup) water
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Toppings
Whipped cream
Kiwi
Strawberry
Raspberry
Orange
Blueberry
Mint
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Cake pan size 18cm×18cm×5cm
PREPARATION
1.For the caramel sauce, add granulated sugar and water in a pot on medium heat.
Continue to move the pan until the mixture turns into a brown color and has a roasted scent. 2.Add hot water.
3.Pour sauce into a cake pan and refrigerate until hard.
4.For the pudding, combine yolks and granulated sugar.
5.Add milk and vanilla extract.
6.Pour mixture into a saucepan and heat until 90˚C/195˚F. Then add gelatin and cool.
7.Pour the mixture into the cake pan and refrigerate for 4 hours.
8.Spread whipped cream on the top of the pudding and add strawberries, kiwis, oranges, blueberries, and mint on top.
9.Enjoy!
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#tastyjapan #プリン #プリンアラモード
Ciao, Nihon.