「鶏肉としめじのチーズパエリア」
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フライパン一つで完成するパエリアをご紹介します。フライパンのまま出せるので食卓が華やかになりますよ♪トマト缶を使ってお手軽に作れるのも嬉しいポイントです！とろ〜りチーズと一緒にお召し上がりください。
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■材料 (2人分)
・米 1合
・鶏もも肉 200g
・しめじ 1/2パック(50g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・オリーブオイル 大さじ2
・ピザ用チーズ 30g
・パセリ(刻み) 少々
☆調味料
・カットトマト缶 200g
・ケチャップ 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/3
・水 150cc
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■手順
(1)しめじは根元を切り落としてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。米を加えて透明になるまで炒める。(フライパンは直径26cmのものを使用しています。)
(4)☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で15〜20分煮る。
(5)火を止め、ふたを取ってピザ用チーズをちらし、再びふたをして余熱でチーズが溶けるまでおく。
(6)中火で2分ほど加熱し、パセリをちらす。
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Ciao, Nihon.