ホットケーキミックスで！簡単ケーキ5選
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①＜ホットケーキミックスで作る！簡単生チョコレートタルト＞
タルト生地は、材料2つでお手軽！サクサクタルト生地と濃厚生チョコレートが相性抜群です♪休日のおやつにいかがですか？
調理時間：約180分以上
■材料 (18cmタルト型(底取)1台分)
☆タルト生地
・ホットケーキミックス 150g
・無塩バター 70g
★生チョコレート
・ブラックチョコレート 200g
・生クリーム 100cc
ぬる用
・サラダ油 適量
■手順
(1)《下準備》無塩バターは常温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。
(2)【タルト生地】ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜてそぼろ状にする。手でこねてひとまとめにする。(生地がまとまらない場合は、バターを少量ずつ追加して様子をみてください。)
(3)型にサラダ油(ぬる用)をぬり、タルト生地をのせて型に沿うように手で押し広げ、底にフォークで穴をあける。(サラダ油は、溶かしバターでもOKです。)
(4)天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。
(5)【生チョコレート】耐熱容器にチョコレートを割りながら入れ、生クリーム(50cc)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで50秒〜1分加熱し、混ぜて溶かす。
(6)残りの生クリームを少しずつ加え、その都度優しく混ぜる。タルト生地に流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
②＜ホットケーキミックスでお手軽に♪クランブルベイクドチーズケーキ＞
ホットケーキミックスとバター、2つの材料でサックサクのクランブルと底生地の両方が一度で作れちゃいます♪濃厚でしっとりとしたチーズケーキは、一口食べれば幸せが広がります。
調理時間：約180分以上
■材料 (15cm丸型(底取)1台分)
・無塩バター 80g
・ホットケーキミックス 200g
★チーズケーキ生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・溶き卵 1個分
・生クリーム 200cc
・レモン汁 大さじ1
・薄力粉 30g
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)クリームチーズは常温に戻す。バターは1cm角に切り、よく冷やす。
(3)ボウルにバター、ホットケーキミックスを入れてゴムベラですり混ぜる。均一になったら、切るようにして、そぼろ状になるまで切り混ぜる。底生地用(2/3量)とトッピング用(1/3量)に分ける。トッピング用は冷蔵庫で冷やす。(少し塊ができるようにして混ぜると、食感が楽しめます。)
(4)クッキングシートを敷いた型に3の底生地用を敷き詰め、170℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。
(5)別のボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
(6)5に砂糖、溶き卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
(7)6に薄力粉をふるい入れて混ぜ、チーズケーキ生地を作る。
(8)4に7のチーズケーキ生地を流し入れ、平らにならす。3のトッピング用をちらす。
(9)170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。(焼いている間クランブルに焼き色がついたらアルミホイルを被せましょう。逆に焼き色が薄く白っぽい場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜失敗知らず♪材料3つでバナナプリンケーキ＞
④＜可愛い見た目♪板チョコケーキ＞
⑤＜ホットケーキミックスで！シナモンりんごケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.