永久保存版！豆腐レシピ7選
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①＜ふわふわとろーり食感に感動♪豆腐の照りマヨチーズボール＞
豆腐を入れてふわふわに仕上げた肉だんごにチーズを入れました♪甘辛い照り焼きのたれとマヨネーズをからめることでさらにコクをプラスしています。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
☆肉だね
・鶏ひき肉 150g
・木綿豆腐 150g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ2
・ピザ用チーズ 20g
★照りマヨたれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)ボウルにピザ用チーズ以外の☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分にする。(豆腐は水切り不要です。)
(2)ピザ用チーズの1/8量を丸くにぎり、1で包み、耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5分加熱する。
(3)フライパンにマヨネーズ以外の★を入れて中火で熱し、煮立ったら2を加えて全体にとろみがついてくるまで煮からめ、火を止めてマヨネーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
②＜ごはんがすすむ♪豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒め＞
ねぎのシャキシャキ食感と風味が堪能できるシンプルな炒め物のご紹介！豚バラ肉と豆腐はこんがりするまで炒めてうまみを引き出します。ごはんにのせて丼にしてもおいしい1品です♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・木綿豆腐 1丁(300g)
・長ねぎ 1本(165g)
・ごま油 小さじ1
☆ねぎ塩ソース用
・塩 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・こしょう 少々
仕上げ用
・こしょう 少々
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。
(2)ねぎは斜め薄切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩ソース) 。(他の具材と絡みやすくするためにできるだけ薄く切ってください。)
(3)豚肉は4cm幅に切る。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐をちぎりながら入れる。両面に焼き色がつくまで裏に返しながら焼き、取り出す。
(5)フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて肉の表面がこんがりとするまで炒める。4の豆腐を戻し入れ、脂が全体になじむまで炒める。ねぎ塩ソースを加えてねぎがしんなりとするまで炒める。
(6)器に盛り、こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ボリューム満点！ごろごろマーボー豆腐＞
④＜レンジで作る！豆腐ハンバーグ和風おろしソース＞
⑤＜包丁まな板いらず！レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮＞
⑥＜香味だれが味の決め手！鮭と豆腐のピリ辛レンジ蒸し＞
⑦＜見た目も可愛い♪豆腐の明太マヨ挟み焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.