インスタで人気！たまご料理7選
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①＜ふわふわ卵をのせて♪スフレたまごのっけオムライス＞
メレンゲを立てて作ったオムレツをケチャップライスにかぶせて仕上げるアレンジオムライスです。下はカリッと、焼き目のついていないところは半熟を楽しめます。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
☆ケチャップライス
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・有塩バター 10g
・ケチャップ 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★スフレたまご
・卵 3個
・酢 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・有塩バター 10g
・サラダ油 大さじ1
仕上げ用
・ケチャップ 適量
■手順
(1)【ケチャップライス】玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)耐熱容器にごはん以外の☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。ごはんを加えて、切るように混ぜる。半分に分けてそれぞれ器に盛る。
(4)【スフレたまご】卵は卵白と卵黄に分け、卵黄は混ぜる。卵白に酢、塩を加え、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てる。卵黄を2回に分けて加え、切るように混ぜる。(酢を加えることでふっくら仕上がります。)
(5)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、バター半量(5g)を入れて熱し、溶かす。4の半量を流し入れて直径15cm程の円形にととのえる。ふたをして弱火で2分焼き、薄く焼き色をつける。残りも同様にして計2個作り、ケチャップライスの上にのせる。(焼き時間を短くすると、半熟に仕上がります。)
(6)ケチャップをかける。
②＜とろ〜り濃厚♪ニラだく半熟味玉＞
半熟ゆで卵をニラたっぷりのたれで漬け込みます♪しっかり味なのでごはんのお供やお酒のおつまみにもぴったりです！余ったニラだれは冷奴や納豆などに混ぜてもおいしいです。
調理時間：約180分以上
■材料 (4個分)
・卵 4個
・ニラ 1/2束(50g)
・白いりごま 大さじ1
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ4
・ラー油 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 大さじ2
■手順
(1)鍋にたっぷりの湯をわかし、卵をそっと入れて煮立たせ、7分ゆでる。冷水にさらし、殻をむく(半熟ゆで卵)。(冷蔵庫から出したての卵を使用した際のゆで時間になります。)
(2)ニラは根元を切り落とし、7mm幅に切る。
(3)保存袋に半熟ゆで卵、ニラ、白いりごま、☆を入れてやさしくもみこむ。冷蔵庫で3〜4時間ほど漬ける。(調味液は冷奴や納豆などにもお使いいただけます。冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安になるべく早めにお召し上がりください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜手軽に作れる♪親子出汁たま丼＞
④＜とろ〜り温まる♪ほうれん草と半熟卵のクリームグラタン＞
⑤＜夜食におすすめ♪明太チーズたまご丼＞
⑥＜ごま油の香りが食欲そそる！卵たっぷり鮭チャーハン＞
⑦＜アレンジレシピ♪マグカップ天津飯＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.