バリエーションが増える♪鮭レシピ7選
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①＜大葉が爽やかに香る♪鮭と大葉の炊き込みご飯＞
鮭の旨味が染み込んだ、食べ応え抜群の炊き込みご飯レシピをご紹介！千切りの大葉をたっぷり混ぜ込み、風味豊かな炊き込みご飯が仕上がります♪今日のメニューにいかがですか？
調理時間：約60分
■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済み) 2合
・水 適量
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・大葉 8枚
・白いりごま 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。鮭をのせて通常炊飯する。
(3)炊き上がったら鮭を取り出して皮、骨を取り除く。鮭を戻し入れ、大葉、白いりごまを加え、鮭の身をほぐしながら全体をさっくりと混ぜる。
②＜簡単に作れる♪鮭とキムチのホイル焼き＞
一味違った鮭のホイル焼きはいかがでしょうか？鮭の旨味に、ピリ辛のキムチがよく合います。ごはんのおかずにぴったりの一品です。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・もやし 1袋
・キムチ 150g
・長ねぎ 1/3本
・塩こしょう 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎ、キムチを加えて混ぜる。
(3)鮭は塩こしょうをふる。
(4)アルミホイルの上にもやし、鮭、2をそれぞれ半量ずつ順にのせ、包む。同様に計2個作る。
(5)オーブントースターで火が通るまで12分加熱する。(加熱時間は目安としていただき、火が通るまで加熱してください。)
③＜おかずにぴったり♪鮭となすの揚げ焼き香味しょうゆだれ＞
香ばしい鮭とジューシーな揚げなすに、食欲をそそる香味だれがたっぷり絡んだ絶品おかずレシピです！おつまみにもぴったりなのでぜひお試しください♪味がなじむまで冷蔵庫で冷やしてもおすすめです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・なす 3本(240g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆香味しょうゆだれ
・しょうが 1かけ
・長ねぎ 10cm(30g)
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。しょうが、ねぎはみじん切りにする。
(2)生鮭は塩こしょうをふり、4等分に切る。片栗粉を薄く全体にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、なすを入れてしんなりするまで5分ほど揚げて取り出す。
(4)同じフライパンを170℃に熱し、生鮭を入れて薄く色づくまで3〜4分ほど揚げる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜ、3のなす、4の鮭を加えて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜大葉を巻いて爽やかに♪一口サーモンフライ＞
⑤＜漬けるだけで簡単！サーモンのごまだれ和え＞
⑥＜今晩のおかずにオススメ♪鮭とほうれん草のバターソテー＞
⑦＜やみつきなおいしさ♪鮭のヤンニョム風＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.