朝ごはんや夜食にも！春雨スープ7選
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①＜食べ応えがある！梅鶏団子の春雨スープ＞
鶏団子に梅を入れ、酸味がアクセントの春雨スープをご紹介します！具がたっぷり入っていて、満足感があります。朝食や夜食にもおすすめのスープです♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 150g
・緑豆春雨 30g
・長ねぎ 1/2本(80g)
・にんじん 1/3本(50g)
☆鶏団子用調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・梅干し 1個
★調味料
・水 600cc
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・和風顆粒だし 小さじ1/2
■手順
(1)ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじんは細切りにする。春雨は半分に切る。梅は種を取り除き、ペースト状になるまでたたく。
(2)ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(鶏団子)。
(3)鍋に★を入れて中火で熱する。煮立ったら、鶏団子をスプーンで一口大にすくって表面をととのえながら加える。煮立ったら、アクを取り除く。にんじん、ねぎを加えて煮立ったら、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
(4)春雨を加えて袋の表示時間通りに弱火で煮る。
②＜団子がふわっと♪白菜と鶏団子の春雨スープ＞
鶏団子の旨味と白菜の甘味がスープにしっかりと染みた春雨スープをご紹介します！柔らかく煮た白菜の甘みと肉団子の旨みが相性抜群です♪鶏団子を作る際に生姜を入れるので、クセがなく程よいアクセントに♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 150g
・白菜 1/8個
・ねぎ 1/3本
・しょうが 1かけ
・春雨 20g
☆たね
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 小さじ2
★調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・水 600cc
■手順
(1)白菜は千切りにする。しょうが、ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、☆を入れて粘り気が出るまで混ぜ6等分にわける。
(3)鍋に★を入れて煮立ったら、2をスプーンですくい加えて、アクをとり、ふたをし中火で6分煮る。
(4)白菜を加えてしんなりしたら、春雨を加えて袋の表示通り茹でる。
③＜これ一杯で満足♪豚ひき肉としいたけの春雨スープ＞
にんじんやしいたけなどの食感が楽しめる、豚ひき肉を使った春雨スープです！しょうゆを加えたり、ピリ辛にてアレンジをして楽しむこともできます。中華料理のときに合わせてぜひ作ってみてください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・春雨 20g
・豚ひき肉 80g
・しいたけ 1個
・にんじん 1/3本
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水 400cc
■手順
(1)しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分けて薄切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。1を加えてしんなりするまで炒める。
(3)☆を加えて煮立ったら春雨を加え、弱火で5分煮る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜あったかヘルシー！ささみとレタスの春雨スープ＞
⑤＜150Kcalでも大満足！豆腐と春雨の満腹スープ＞
⑥＜ピリ辛がやみつき♪豚肉とキムチの春雨みそスープ＞
⑦＜さっと出来る！鶏むね肉とミニトマトの春雨スープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.