「卵焼き器で大根もち」
大根おろしで作るもっちり大根もちです。
ラー油をきかせたピリ辛甘酢だれが味の決め手！
おつまみにもぴったりな一品です。
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■材料 (2人分)
・大根 1/3本(400g)
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(80g)
・細ねぎ 4本
・薄力粉 大さじ4
・片栗粉 大さじ4
・塩 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
☆ピリ辛だれ
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ラー油 小さじ1
・白いりごま 大さじ2
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■手順
(1)大根はすりおろして水気を切り、ツナは缶汁を切り、細ねぎは小口切りにする。
(2)ボウルに細ねぎ1/4量と☆を入れて混ぜる(ピリ辛だれ)。
(3)別のボウルに大根おろし、ツナ、残りの細ねぎ、薄力粉、片栗粉、塩を入れて混ぜる。
(4)卵焼き器にごま油を入れて熱し、3を入れて中火で焼く。
(5)外側が固まってきたら折りたたみ、時々返しながら4〜5分弱めの中火で焼く。器に盛り、ピリ辛だれをかける。
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Ciao, Nihon.