晩ごはんにおすすめ！鶏もも肉7選
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①＜シンプルに作る！鶏もも肉の素揚げ＞
鶏もも肉を1枚そのまま素揚げにした簡単、シンプルな一品です。鶏肉は塩、こしょうで下味をつけるだけ♪シンプルだからこそ鶏肉のう旨みやジューシーさを感じられます！おつまみにもおすすめです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・サラダ油 適量
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき取る。皮全体にフォークで穴を開け、身の厚い部分に切り込みを入れる。塩、こしょうを両面にすり込む。
(2)フライパンの底から1cm高さまでサラダ油を入れて180°Cに熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れる。こんがり揚げ色がつくまで6〜7分揚げて裏返す。肉に火が通るまで3〜4分揚げる。
(3)食べやすい大きさに切る。(揚げたては熱いためやけどにお気をつけください。)
②＜鶏もも肉で作る♪甘辛ヤンニョムチキン＞
ヤンニョムチキンとはフライドチキンにヤンニョムという甘辛いタレを絡めた、本場が韓国のチキンです。今回は鶏もも肉を使った人気レシピをご紹介します。噛むと”じゅわ〜っ”と滲み出る肉汁がたまらない美味しさ♪甘辛い味付けがあとを引き、ついつい食べたくなる一品です。揚げてたれに絡めるだけの簡単手順なので、ぜひおうちで本格韓国料理をお楽しみください。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 300g
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 適量
・白いりごま 小さじ1
☆タレ
・玉ねぎ 1/4個
・ケチャップ 大さじ3
・おろしにんにく 小さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・粉唐辛子 小さじ1
■手順
(1)玉ねぎはすりおろす。ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、別のボウルに入れて塩こしょう、酒を加えて揉み込み、5分おく。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて火が通るまで7〜8分揚げる。取り出して油を切る(唐揚げ)。
(4)フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。唐揚げを加えて全体にからめる。器に盛り、白いりごまをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜香り豊かな！鶏ももと白菜のしょうが炒め＞
④＜とろーり熱々♪鶏肉とほうれん草のグラタン＞
⑤＜ジュワッと甘酸っぱい♪鶏もも肉と焼きねぎの南蛮漬け＞
⑥＜お鍋一つで完成♪チキンときのこの和風スープパスタ＞
⑦＜トロッと溶ける！トマトと鶏肉のネギ塩炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.