季節を味わう！新じゃが7選
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①＜おつまみにぴったり！新じゃがの海苔塩和え＞
ホクホクの新じゃがを使ったレシピのご紹介です♪風味豊かな青のりが、後引く美味しさの一品です。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・新じゃがいも 2個
・青のり 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ3
■手順
(1)新じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、切り口を下にして放射状に4等分に切る。水に5分程さらし、水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて中火できつね色になるまで揚げ焼きにする。
(3)大きめのボウルに青のりとコンソメ、塩を入れて混ぜる。
(4)3にじゃがいもを入れ、全体にからめる。
②＜こんがり焼いて♪明太ハッセルバックポテト＞
細かく切り込みを入れた新じゃがいもをトースターで香ばしく焼きます♪程よい塩気の明太クリームチーズをつけて食べれば、やみつきになること間違いなし！？
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・新じゃがいも 6個(300g)
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆明太クリームチーズ
・明太子 1/2本(25g)
・クリームチーズ 3個(54g)
・こしょう 少々
トッピング
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)新じゃがいもは箸を挟むように両端において、横に5mm幅の切り込みを入れる。切り込みの間を水で洗い流し、水に10分ほどさらして水気をふきとる。(新じゃがいもは皮付きのまま水でよく洗い、芽や緑がかっているところは取り除きましょう。)
(2)耐熱容器に1の新じゃがいもを並べ、水(分量外:大さじ1)をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
(3)オリーブオイルを切り込みに入るようにかけ、塩こしょうをふる。カリッとするまでトースターで15分ほど焼く(ハッセルバックポテト)。
(4)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。明太子、こしょうを加えて混ぜる(明太クリームチーズ)。(クリームチーズは常温に戻しておきましょう。)
(5)ハッセルバックポテトに明太クリームチーズを添え、パセリをちらす。
③＜ツヤツヤに仕上げて♪新じゃがのそぼろ甘辛炒め煮＞
旬の新じゃがいもと豚ひき肉を炒め煮にして、旨味たっぷりのほっこりおかずを作ります♪新じゃがいもはレンジで先に加熱することで時間短縮できます。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・新じゃがいも 4個(200g)
・いんげん 6本
・おろししょうが 小さじ1/2
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 150cc
■手順
(1)新じゃがいもは水でよく洗い、半分に切って水にさらし水気を切る。耐熱皿に並べて、水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。(じゃがいもでも代用できます。)
(2)いんげんはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れてフライ返しで押さえつけながら中火で焼く。肉の色が変わったら粗くほぐす。1の新じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒める。
(4)☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。 いんげんを加えて軽く混ぜ、ふたをして3分煮る。ふたを取り、混ぜながら中火で水分を飛ばす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜レンジで簡単♪ツナじゃがバター＞
⑤＜皮付きのまま！新じゃがジャーマン＞
⑥＜朝食にも♪新じゃがと新玉ねぎのオムレツ＞
⑦＜しっとりおいしい！新じゃがいもの煮っころがし＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.