ご飯が進む！晩ごはんおかず7選
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①＜ごはんがすすむ味♪鶏もも肉の甘酢炒め＞
鶏肉を揚げ焼きにすることでカリッと香ばしく、甘酢あんがとろりとよく絡みます♪なすやピーマンなど、お好みの野菜を一緒に炒めてもおいしくお作りいただけます！短時間で作れて冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
・白いりごま 適量
☆鶏肉下味
・酒 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/3
・塩こしょう 少々
★甘酢だれ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・水 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は一口大に切る。
(2)ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこむ。片栗粉を加えてまぶす。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる(甘酢だれ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにし、裏返して肉に火が通るまで2〜3分揚げ焼きにする。
(5)火を止めてフライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。甘酢だれを加えて中火で炒め合わせる。
(6)器に盛り、白いりごまをちらす。
②＜ごはんが進む！鮭とキャベツのめんつゆマヨ炒め＞
鮭をこんがりと焼いて、めんつゆマヨで炒め合わせます。キャベツがたっぷり食べられるボリュームおかずです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・キャベツ 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)キャベツは葉は食べやすい大きさに手でちぎり、芯は薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
(2)生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を並べて両面に焼き色がつくように中火で焼く。
(4)キャベツ、玉ねぎを加えて中火でしんなりとするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
③＜今晩のおかずに♪豚肉とねぎのすき煮＞
甘辛いつゆが豚肉とねぎに染み込んで
ごはんによく合う！切って煮るだけだから楽チン♪
牛肉を豚肉に変えることで家にある食材でできちゃいます！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・長ねぎ 1本
・しめじ 1/2袋
☆すき煮つゆ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 200cc
■手順
(1)ねぎは2cm幅に斜め切りにする。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で煮る。
(4)アクを取り、しめじ、ねぎを加え、ねぎがしんなりするまで5分程度弱火で煮る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ごはんが進む♪鶏むね肉のもっちりごま照り焼き＞
⑤＜ボリューム満点♪鶏もやしの春雨炒め＞
⑥＜ごはんのおかずにぴったり♪ブリとねぎの照り炒め＞
⑦＜レンジでお手軽♪チーズテジカルビ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.