「じゃがいものベーコン巻き」
千切りにしたじゃがいもをベーコンで巻いて香ばしく焼いた、冷めてもおいしいおかずです♪とろけるチーズソースが絶品！
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■材料 (8個分)
・ベーコン 8枚
・じゃがいも 1個(150g)
・コンソメ 適量
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1
・パセリ(刻み) 適量
☆チーズソース
・クリームチーズ 50g
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
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■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭く。
(2)ベーコンに1/8量のじゃがいもをのせて、コンソメ(少々)をふり、巻く。同様に計8個つくる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れて、中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し、酒を加えてふたをして弱火で5分程加熱する。
(4)耐熱容器に、☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる(チーズソース)。
(5)3を器に盛り、チーズソースをかけ、パセリをちらす。
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Ciao, Nihon.