メレンゲで新食感♪ふわとろ親子丼 / Fluffy Oyakodon
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ふわとろ親子丼
1人分
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材料：
鶏もも肉（ひと口大にそぎ切り）150g
玉ねぎ（1cm幅くし切り） 1/2個
だし汁 100ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
卵（卵黄と卵白に分ける） 2個
塩 少々
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ごはん 200g
かいわれ大根 適量
刻みのり 適量
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作り方：
1.鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、玉ねぎを入れて中火にかける。
2.煮立ったら鶏肉を加え、火が通るまで3分ほど煮る。
3.ボウルに卵白、塩を入れてツノが立つまで泡立てる。卵黄を1個加えて混ぜる。
4.(3)を(2)に加えて蓋をしめ、火を止めて3分蒸らす。
5.丼にごはんを盛り、(4)をのせ、中央に残りの卵黄をのせたら、完成！
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Fluffy Oyakodon
Servings: 1
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INGREDIENTS
100 milliliters dashi broth
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin
1 tablespoon soy sauce
½ onion, sliced
150 grams chicken thighs
2 eggs, keep egg white and yolk separate
Salt, to taste
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200 grams cooked rice
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GARNISH
Sprouts
Chopped seaweed
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PREPARATION
1. Combine dashi broth, sake, mirin, soy sauce, onion, and chicken thighs in a pan over medium heat.
2. In a medium mixing bowl, beat the egg whites and salt with an electric hand mixer on medium speed until soft peaks form. Add 1 egg yolk and combine it.
3. Pour the eggs into the pan, cover, turn off the heat, and steam for 3 minutes.
4. Put mixture on cooked rice. Top with sprouts, chopped seaweed, and egg yolk.
5. Enjoy!
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#tastyjapan #親子丼 #メレンゲ #鶏もも肉
Ciao, Nihon.