バリエーションが増える！オススメ昼ごはん7選
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①＜ほんのり甘酸っぱい♪サンラータン風あんかけチャーハン＞
具だくさんチャーハンにサンラータン風あんかけをかけた新しいアレンジチャーハンレシピです♪ボリュームもあり、満足感の高い一品です。たまご入りのとろとろのあんを絡めてお召し上がりください♪辛さや酸味は酢やラー油の量で調整してくださいね。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・豚もも薄切り肉 150g
・溶き卵 2個分
・えのき 1/2袋(100g)
・レタス 4枚(120g)
・長ねぎ 10cm(30g)
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
・ラー油 小さじ1
☆調味料
・水 300cc
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
■手順
(1)えのきは根元を切り落として1cm幅に切る。レタスは小さくちぎる。ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉は1cm幅に切る。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。えのき、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
(4)ごはんを加えてパラパラになるまで炒め、塩こしょう、レタス加えて炒め合わせ、取り出す(チャーハン)。
(5)フライパンの汚れをふきとり、☆を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけてとろみがつくまで加熱する。溶き卵を回し入れて卵が浮き上がってくるまで加熱する(あん)。
(6)器にチャーハンを盛り、あんをかけて、お好みでラー油をかける。
②＜肉の旨みがすごい！肉汁うどん＞
埼玉県の郷土料理、肉汁うどんをご紹介します！豚肉がたっぷりと入ったつけ汁に冷たいうどんをつけていただく一品です。本場では武蔵野うどんと呼ばれる太めのうどんを使用しますが、今回はご家庭でも作りやすくするため、冷凍うどんを使用しています。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・豚バラ薄切り肉 150g
・長ねぎ 1本(165g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆つけ汁
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 400cc
■手順
(1)ねぎは3cm幅に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
(4)☆を加えて中火で煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で5分煮る。
(5)別の鍋に湯をわかし、冷凍うどんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、水気を切る。
(6)ゆでたうどん、つけ汁をそれぞれ器に盛る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜甘辛味がくせになる！甘えびユッケ丼＞
④＜ワンパンで手軽に！豚肉とキャベツのスープパスタ＞
⑤＜ほっと温まる♪鶏肉の豆乳うどん＞
⑥＜ペペロンチーノソースと卵が絡む♪厚切りベーコンの温玉ペペロン＞
⑦＜パラパラに仕上げて♪豚バラねぎ塩チャーハン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.