永久保存版！鶏むねおかず7選
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①＜ご飯がすすむ！鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き＞
鶏むね肉を使ったやみつきおかずをご紹介します♪ ねぎのシャキシャキ食感とケチャップを使った合わせ調味料が鶏むね肉によく合います！がっつり食べたい時にピッタリのおかずです！ぜひ作ってみてください！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(300g)
・ねぎ 1/2本
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ2
・片栗粉 適量
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
■手順
(1)鶏肉はそぐように一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
(2)ねぎは粗くみじん切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で肉に火が通るまで炒める。ねぎ、☆を加えて煮からめる。
②＜黒こしょうがアクセント！鶏むね肉のチーズマヨ唐揚げ＞
マヨネーズと粉チーズで下味をつけた鶏むね肉はやわらかくてジューシーな仕上がりに！夕飯やお弁当のおかず、おつまみにもなる一品です。マヨネーズと粉チーズの風味に黒こしょうがベストマッチ！片栗粉をしっかりまぶすことで少ない油でもカラッと揚がります♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(300g)
・片栗粉 大さじ4
・黒こしょう 適量
・サラダ油 適量
☆下味
・酒 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)鶏肉は縦半分に切って一口大に切る。(大きさを揃えて切りましょう。)
(2)ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、袋の口を閉じて10分ほどおく。片栗粉を加えて全体にまぶす。
(3)フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、鶏肉を入れて揚げ色がつくまで2分ほど揚げ、裏返す。肉に火が通り、カラッとするまで2〜3分揚げる。
(4)器に盛り、黒こしょうをふる。
③＜卵黄で濃厚に！鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね＞
歯ごたえがあって満足感アップ！
お子様向けに柚子胡椒を抜いても美味しくいただけます！
鶏ひき肉を使っていただいても◎
調理時間：約30分
■材料 (8個分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚（200g）
・大葉 8枚
・サラダ油 大さじ1
・卵黄 2個分
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1
・片栗粉 大さじ3
・酒 小さじ1
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。
(2)鶏肉は粗みじん切りにする。
(3)ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、8等分にしてまるく成形し、大葉ではさむ。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で火が通るまで3〜4分返しながら焼く。
(5)器に盛り、卵黄を添える。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ボリューム満点♪鶏むね肉のねぎ塩つくね＞
⑤＜ボリューム満点♪明太ガリバタチャーハン＞
⑥＜手軽に作れる♪鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン＞
⑦＜やわらか鶏むね♪ケチャマヨチキン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.