食感がたまらない！人気のれんこん7選
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①＜シャキッと食感！れんこん餃子＞
餃子の皮を使わずに歯ごたえの良いれんこんで包んで新食感♪いつもと一味違う餃子をお試しください。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・れんこん 5cm(100g)
・ニラ 1/2束
・薄力粉 適量
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)れんこんはスライサーで薄切りにしてさっと水にさらして水気を切る。ニラは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。
(2)ボウルに豚ひき肉、ニラ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)れんこんはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、片面に薄力粉を薄くまぶす。肉だねを等分にのせて半分に折りたたむ。(肉をれんこんに密着させるように少しおさえて形をととのえましょう。)
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)裏返し、肉に火が通るまで3分程度焼く。(酢じょうゆなどにつけてお召し上がりください。)
②＜食材1つで！カリカリ甘辛れんこん＞
れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・れんこん 200g
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして7mm幅に切る。水にさらして水気をキッチンペーパーでふきとる。
(2)袋にれんこん、薄力粉を入れてまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて2〜3分転がしながら中火で炒める。余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
(4)3に☆を加えて混ぜながらからめる。
③＜お箸が進む！れんこんと鶏肉の照り煮＞
鶏肉のジューシーさとれんこんのシャキシャキ食感がやみつき♪食べ応えもバッチリな一品です。冷めてもおいしくいただけます！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 200g
・れんこん 150g
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・水 150cc
■手順
(1)れんこんは食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。れんこんを加えて全体に油が馴染むまで炒め、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で12分程煮る。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜さっと簡単に作れる♪ジャーマンれんこん＞
⑤＜さっぱり食べやすい♪豆腐つくねのれんこんはさみ焼き＞
⑥＜旨味たっぷり♪肉味噌れんこん＞
⑦＜袋でこねる！BIGれんこんつくね＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.