お腹も満足♪春雨スープ7選
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①＜これ一杯で満足♪豚ひき肉としいたけの春雨スープ＞
にんじんやしいたけなどの食感が楽しめる、豚ひき肉を使った春雨スープです！しょうゆを加えたり、ピリ辛にてアレンジをして楽しむこともできます。中華料理のときに合わせてぜひ作ってみてください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・春雨 20g
・豚ひき肉 80g
・しいたけ 1個
・にんじん 1/3本
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水 400cc
■手順
(1)しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分けて薄切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。1を加えてしんなりするまで炒める。
(3)☆を加えて煮立ったら春雨を加え、弱火で5分煮る。
②＜ピリ辛がやみつき♪豚肉とキムチの春雨みそスープ＞
豚肉の旨味がしみ出たスープは絶品！ピリッとした辛さと、みそのまろやかさのバランスが絶妙です。一品で満足できるので、朝ごはんや小腹が空いた時におすすめです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 80g
・キムチ 80g
・しめじ 30g
・春雨 30g
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みそ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・水 500cc
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、しめじを加えて炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、煮立ったら春雨、キムチを加えて混ぜる。ふたをして弱火で4〜5分ほど煮る。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
③＜包丁いらず！春雨レタスの豆乳担々スープ＞
ピリ辛の肉みそを炒めて春雨スープにトッピング♪レタスをさっと加熱したところに豆乳を加えて仕上げ、シャキシャキ食感を残しましょう。これ一品でお腹も満足。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・春雨(ショートタイプ) 40g
・レタス 1/4個(100g)
・無調整豆乳 200cc
・ラー油 適量
☆肉みそ
・豚ひき肉 100g
・長ねぎ 1/4本
・豆板醤 小さじ1/2
・白すりごま 大さじ1
・みそ 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
★スープ
・酒 大さじ1
・水 300cc
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
■手順
(1)ねぎははさみで1cm幅に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、残りの☆を入れ、中火で肉の色が変わるまで3分ほど炒める(肉みそ)。
(3)鍋に★を入れて熱し、煮立ったら春雨を加えてやわらかくなるまで弱火で5分煮る。
(4)3にレタス、豆乳を加えて沸騰させないように弱火で温める。
(5)器に4を盛り、肉みそをのせる。お好みでラー油をかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜スピード一品！わかめと春雨の中華スープ＞
⑤＜つるっとおいしい♪ニラたま春雨スープ＞
⑥＜150Kcalでも大満足！豆腐と春雨の満腹スープ＞
⑦＜食べ応え抜群♪ふわふわ鶏だんごの春雨スープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.