インスタで人気！大根レシピ7選
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①＜1本使い切りレシピ♪大根のうま塩鍋＞
大根を丸ごと1本使った鍋レシピをご紹介します！大根はやや薄めに切ることで煮込み時間が短くてもしっかりと火が通り、味しみが良くなります。豚バラ肉から染み出た旨味たっぷりのスープと一緒にお召し上がりください♪
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 400g
・油揚げ 2枚(40g)
・大根 1本(1100g)
・水菜 1/3袋(60g)
・長ねぎ 10cm(30g)
☆うま塩鍋スープ
・酒 大さじ1
・塩 大さじ1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・水 700cc
■手順
(1)大根は皮をむいて3mm幅に切る。水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして斜め薄切りにする。油揚げはキッチンペーパーで挟んで油を拭き取り、短い辺を半分にして長い辺を1cm幅に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(うま塩鍋スープ)。
(4)別のボウルに水菜、ねぎを入れて混ぜる。
(5)鍋に大根、豚肉を交互に並べて入れ、真ん中に油揚げ、うま塩鍋スープを加えて中火で熱する。煮立ったらアクを取り除いてふたをし、肉に火が通り、大根がやわらかくなるまで8分ほど煮る。
(6)真ん中に水菜、ねぎをのせてさっと煮る。
②＜もちもち食感♪甘辛大根もち＞
定番の味を材料少なめ、シンプルに作りました！簡単にできるので、おやつとしてもおすすめです♪大根もちをこんがりと焼いて甘辛い味にからめてクセになること間違いなし！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・大根 1/2本(500g)
・片栗粉 大さじ5
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)大根はすりおろして軽く水気を切る。
(2)ボウルに1の大根、片栗粉を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2をスプーンで一口大の大きさにすくい入れる。表面がこんがりするまで上下を返しながら弱めの中火で焼く。
(4)☆を加えて煮からめる。
③＜少ない材料で満足おかず♪豚こまと大根のオイスター炒め＞
ごはんのおかずにぴったりの甘辛い味付けです。豚こまは下味をつけて片栗粉をまぶしておくことで柔らかく仕上げます♪おつまみにもぴったりです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・大根 5cm(150g)
・サラダ油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆豚肉用
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
■手順
(1)大根は縦4等分にし、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。
(2)ボウルに豚肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。大根を加えて透き通るまでよく炒める。
(4)★を加えて炒め合わせる。ごま油をまわしかけ、さっと炒める。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜しっかり味でタレいらず！大根餃子＞
⑤＜止まらないおいしさ！豚バラ大根の甘辛炊き込みご飯＞
⑥＜こんがりおいしい♪鶏肉と大根のバター醤油炒め＞
⑦＜こんがり焼き色をつけて！ツナみその大根ステーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.