バリエーションが増える♪人気のシチュー5選
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①＜煮込み時間20分で簡単！牛肉を丸めて作る！ビーフシチュー＞
圧力鍋がなくても煮込み時間20分で作れるビーフシチューのレシピを紹介します。柔らかく煮込むには時間がかかるシチュー用の牛肉ですが、切り落とし肉を丸めて使うことで短時間でホロッと柔らかくなります。忙しいときの時短メニューとしていかがでしょう。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・牛切り落とし肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・じゃがいも 1個(150g)
・おろしにんにく 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・有塩バター 20g
・水 150cc
・パセリ(刻み) 少々
☆調味料
・ケチャップ 大さじ2
・デミグラスソース缶 150g
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)牛肉は全体に塩こしょう、薄力粉をふる。6等分に分け、ぎゅっと握ってひとかたまりにする。同様にして計6個作る。
(2)玉ねぎは切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
(3)鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたら1の牛肉を入れて中火で肉に焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。(肉は煮込む時に火を通します。)
(4)同じ鍋を中火で熱し、おろしにんにくを入れる。香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れてさっと炒める。水を加えて軽く混ぜ、煮立ったらふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。
(5)☆を加えて混ぜ、3の牛肉を戻し入れる。軽く混ぜてふたをし、10分煮る。
(6)器に盛り、パセリをちらす。
②＜見た目もかわいい♪チキンチーズポットパイ＞
サクっとしたパイ生地を割りながら、チーズがきいたクリームソースをいただきます。チーズがとろけているあたたかいうちにお召し上がりください♪
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・冷凍パイシート[10×18cm] 1枚
・鶏むね肉 1枚(200g)
・ブロッコリー 1/2株
・玉ねぎ 1/2個
・ピザ用チーズ 40g
・サラダ油 小さじ1
・有塩バター 10g
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 1個分
☆調味料
・牛乳 200cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ブロッコリーは小房に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
(3)冷凍パイシートは常温に戻し、めん棒でひとまわり大きくなるまでのばして半分に切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で2分程炒める。
(5)玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。バター、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。
(6)☆を加えてとろみがつくまで混ぜる。ブロッコリーを加えて混ぜながら1分煮る。粗熱がとれるまでおく。(オーブンを220℃に予熱しましょう。)
(7)耐熱容器に6を等分に入れ、ピザ用チーズをのせる。耐熱容器のふちに溶き卵をぬり、冷凍パイシートを1枚ずつのせてしっかりと被せる。残りの溶き卵をぬる。220℃に予熱したオーブンで10分焼く。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜レンチンホワイトソースで♪白菜とベーコンの重ねシチュー＞
④＜かぼちゃがホクホク♪レンジで作る！ワンボウルシチュー＞
⑤＜ほっとする味♪鶏肉とほうれん草のクリームシチュー＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.