電子レンジで簡単♪ いちごチョコ大福🍓
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レシピはこちらをご覧ください♪
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いちごチョコ大福 6個分
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材料：
■ぎゅうひ
水 100ml
白玉粉 70g
砂糖 25g
ココアパウダー 10g
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■生チョコ
チョコレート（刻む） 100g
牛乳 50ml
いちご（ヘタをとる） 6粒
ココア 適量
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作り方
1. 生チョコを作る。耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒加熱する。
2. よく混ぜてチョコレートを溶かし、ツヤが出てきたらラップの上にチョコレートを流し、いちごが包める大きさまでスプーンで伸ばす。
3. 冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、いちごの先端を上にして生チョコで包む。
4. ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、ココアパウダー、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。
5. まな板にココアパウダーを十分に振り、その上に(4)のぎゅうひを置いて丸くまとめ、6等分に切る。
6. 求肥を熱いうちに丸く広げ、(3)を包んだら、完成！仕上げにココアパウダーをふりかける。
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Chocolate Strawberry Daifuku
Servings: 6
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INGREDIENTS
100 grams chocolate, chopped
50 milliliters milk
6 strawberries, stemmed
70 grams shiratamako (sweet rice flour)
10 grams cocoa powder, plus more for sprinkling
100 milliliters water
25 grams sugar
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PREPARATION
In a medium bowl, add chocolate and milk, and microwave for 40 seconds.
Mix well with a spatula until glossy.
Place 6 spoonfuls of ganache on a piece of plastic wrap and spread a bit with the back of a spoon. Chill for 1 hour.
Cut the plastic wrap between the ganache circles so you have 6 individual pieces. Place a strawberry, cut side down, in the center of a ganache circle and use the plastic to wrap the rest of the ganache around the strawberry, leaving the tip exposed. Unwrap the plastic and repeat with the remaining strawberries and ganache.
In a medium bowl, combine the shiratamako, cocoa powder, and water. Add the sugar and mix well. Cover and microwave for 2 minutes. Mix well with a wooden spatula.
Sprinkle a clean surface with cocoa powder. Dump the mochi mixture on top of the cocoa powder. Divide into 6 pieces.
Stretch the mochi out to 1/4-inch thick circles. Wrap the mochi over the ganache-covered strawberries.
Enjoy!
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Ciao, Nihon.