口コミ★4以上！高評価大根レシピ5選
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①＜味がしみこむ♪大根と鶏肉の揚げ浸し＞
さっぱりとしたたれが染み込んだ大根と鶏肉の揚げ浸しをご紹介します♪ごはんがすすむこと間違いなし！大根と鶏肉を揚げることでジューシーな味わいになります。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・大根 6cm(162g)
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・酢 大さじ1
・水 50cc
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)大根は縦に十字に切る。切り口を下にして、1.5cm幅に切る。キッチンペーパーで水気をふき取る。
(2)鶏肉は一口大に切り、塩をふる。片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れて混ぜる。
(4)鍋に3cmほどの高さのサラダ油を入れて170℃に熱し、大根を入れて3〜4分ほど揚げ、取り出す。鶏肉を入れて肉に火が通るまで4〜5分ほど揚げ、取り出す。
(5)熱いうちにバットに大根、鶏肉を入れて混ぜ、5分ほどおく。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜こっくりおいしい♪大根の味噌バターソテー＞
味噌とバターの香りが食欲をそそる一品♪濃いめのみそ味が大根によく合います！お酒のお供にもおすすめです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・大根 6cm(180g)
・細ねぎ(刻み) 少々
・有塩バター 10g
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みそ 大さじ1
■手順
(1)大根は横に4等分に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加えて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を入れて返しながら弱めの中火で2〜3分程焼き、両面に焼き色がついたらふたをして弱火で3〜4分程焼く。
(4)☆、バターを加え、弱火にしてとろみがつくまで上下を返しながらからめる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
③＜大さじ3の油で作れる！揚げ鶏のみぞれあんかけ＞
揚げ焼きにして作る揚げ鶏のレシピをご紹介します！熱々とろとろのみぞれあんの優しい味わいにホッとする一品です。お好みでしょうがや柚子胡椒を加えてアレンジするのもおすすめ♪今晩のおかずにいかがでしょうか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・大根[葉付き] 10cm(300g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・片栗粉 大さじ1/2
・水 150cc
■手順
(1)大根は根と葉の部分を切り分ける。根の部分は皮をむいてすりおろし、水気をしぼる。葉の部分は細かく切る。
(2)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、弱火で6分揚げ焼きにする。裏に返し、5分焼いて肉に火を通し、取り出す。
(5)フライパンの油をふきとり、3を混ぜながら入れ、中火で混ぜながら煮る。とろみがついたら大根おろしを加えてさっと混ぜる(おろしあん)。
(6)鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしあんをかけて大根の葉をちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜シンプルでおいしい♪大根のおかかポン酢サラダ＞
⑤＜さっぱりやわらかな仕上がり♪大根と手羽元のポン酢煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.