もちもち食感♪お餅スイーツ5選
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①＜切り餅で簡単！生チョコもち＞
レンジで作れる♪チョコレートと切り餅を使ったスイーツレシピをご紹介します！もっちりとした食感と口に広がる芳醇なチョコレートの香りがやみつきになります。
調理時間：約60分
■材料 (6個分)
・切り餅 2個(100g)
・ミルクチョコレート 100g
・牛乳 100cc
・片栗粉 大さじ2
トッピング
・純ココア 適量
■手順
(1)切り餅は1cm角に切る。
(2)耐熱容器にチョコレートの半量(50g)を小さく割り入れ、牛乳(大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱してなめらかになるまで混ぜ、粗熱をとって冷蔵庫で10分ほど冷やす(生チョコ)。
(3)別の耐熱容器に切り餅、残りの牛乳(85cc)を入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで2分30秒加熱し混ぜる。
(4)残りのチョコレート(50g)を小さく割り入れ、片栗粉を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで30秒加熱し冷ます。
(5)純ココアの入ったバットに広げ、6等分に分けて生チョコを1/6量ずつ包んで丸く成形する。全体に純ココアをまぶす。
②＜切り餅アレンジ♪大学もち＞
たくさん買ったお餅が余ったらスイーツアレンジがオススメです！フライパン一つで簡単仕上げ、甘しょうゆ味がやみつきなおいしさ！切り餅の表面はじっくり、カリッと焼いてお召し上がりください♪
調理時間：約10分
■材料 (2個分)
・切り餅 2個(100g)
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・黒いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)フライパンにサラダ油を入れて熱し、切り餅を入れて弱火で上下を返しながら柔らかくなるまで5〜6分焼く。
(2)☆を加えてとろみがつくまでからめる。
③＜フライパンで簡単♪切り餅できな粉プリン＞
濃厚なきな粉のプリンの上におもちの層をのせたアレンジプリンをご紹介♪切り餅を使っているとは思えないなめらかなおもちの層と、やわらかなプリンの食感がやみつきになります！
調理時間：約180分以上
■材料 (200cc耐熱カップ4個分)
・卵 2個
・砂糖 60g
・きな粉 大さじ2
・牛乳 400cc
☆もち調味料
・切り餅 1個(50g)
・牛乳 100cc
トッピング用
・きな粉 少々
・黒蜜 適量
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、きな粉(大さじ2)を順に加えてその都度混ぜる。
(2)鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、沸騰直前に火をとめる。
(3)2の牛乳を1のボウルに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
(4)3を茶こしなどでこす。耐熱カップに等分に流し入れる。
(5)フライパンに厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、浸るくらいの水を入れる。フライパンからはみ出たクッキングペーパーを内側に折り込んで水に浸し、4を並べる。水を耐熱カップの半分くらいの高さまでフライパンに加える。(クッキングペーパーは薄い布巾でも代用できます！)
(6)中火で熱して湯気が立ってきたらふたをし、ごく弱火で20分蒸す。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やす。(蒸し時間の目安は、全体が固まり、ゆらすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪)
(7)大きめの耐熱容器に☆を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、泡立て器で混ぜる。(切り餅が溶けない場合は600Wのレンジで30秒ほど加熱しながら混ぜると均一に混ざります。)
(8)6に7を等分に流し入れ、きな粉(トッピング用)、黒蜜をかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜もちっとおいしい♪丸ごとチョコバナナもち＞
⑤＜くるみが香ばしい！クリームチーズもち＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.