ヘルシーなのに濃厚♪チョコリースケーキ
クリスマスにぴったりな華やかケーキのご紹介♪
水切りヨーグルトにチョコレートを合わせることで、味わいは濃厚！なのにヘルシーなチョコレートケーキの出来上がり♪
ブルガリアヨーグルトを使ったヘルシーな隠れワザをぜひお試しください♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]
■材料(直径15cm丸型[底取]1台分)
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 400g
・明治ミルクチョコレート 4枚(200g)
・いちご 6個
・ブルーベリー 適量
・ココアパウダー 適量
・セルフィーユ 適量
☆底生地
・クッキー 80g
・溶かしバター(無塩) 40g
■手順
1. 《下準備》型にクッキングシートを敷く。
2. ボウルの上にざるをのせ、厚手のキッチンペーパーをのせる。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを入れてラップをし、冷蔵庫に入れて半量程度になるまで一晩から半日ほど水切りする(水切りヨーグルト)。
3. ポリ袋にクッキーを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて全体が均一になるまでよくもみこむ。 型の底にスプーンで敷き詰め、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
4. 明治ミルクチョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れて湯煎(50〜55℃程度)にかけ、溶け始めたら底から大きくゆっくりと混ぜて溶かす。湯煎からおろし、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。型に流し入れ、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やし固める(ヨーグルトチョコケーキ)。
5. いちごはへたを取り除き、縦半分に切る。
6. ヨーグルトチョコケーキを型から外してクッキングシートをとる。ココアパウダーをふり、いちご、ブルーベリーをリース状にのせ、セルフィーユを飾る。
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Ciao, Nihon.