ひとりじめしたい！器も食べられる海鮮おこげボウル
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レシピはこちらをご覧ください♪
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器も食べられる海鮮おこげボウル
1人分
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材料
えび 8~9尾
人参（いちょう切り）1/2本
たまねぎ（くし切り） 1/4 個
しいたけ（薄切り） 1個
チンゲン菜（茎と葉部分に分ける）1本
サラダ油 大さじ１
しょうが（みじん切り）小さじ1
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<あん>
水 150ml
鶏がらスープ 50ml
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
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<おこげボウル>
ご飯 お茶碗1杯分（約200g）
揚げ油 適量
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作り方
1.海鮮あんを作る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたらエビを入れ、両面をさっと焼く。
2.エビの色が変わったら、人参、たまねぎ、チンゲン菜の茎の部分を入れ、軽く炒める。しんなりとしてきたら、しいたけを加えて軽く炒め、水溶き片栗粉以外のあんの調味料を加えて一煮立ちさせる。チンゲン菜の葉の部分を入れ、水溶き片栗粉を加えてさらに一煮立ちさせたら火を止める。
3.おこげボウルを作る。ご飯をクッキングペーパーの間にはさみ、めん棒で伸ばす。クッキングペーパーの上部分を剥がし、600Wの電子レンジで3分間乾燥させる。網などの上に置き、触れられるほどになるまで冷ます。
4.(3)をザルに敷き詰め、ザルごと揚げ油であげる。ご飯が浮いてこないように、お玉などで押しながら、黄金色になるまで揚げる。
5.揚げたての(4)に温めた(2)をかけたら、完成！
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#tastyjapan #海鮮 #おこげ #あんかけ
Ciao, Nihon.