永久保存版！かぼちゃ7選
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①＜ほっくりおいしい♪れんこんとかぼちゃの鶏南蛮漬け＞
れんこん、かぼちゃ、鶏肉を甘酢につけた南蛮漬けのご紹介です。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽々♪素揚げにしたれんこんとかぼちゃは味がよくしみ、ほっくり食感が楽しめます。ごはんにぴったりな一品です！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・れんこん 150g
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/8個(200g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆南蛮酢
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・水 150cc
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
■手順
(1)れんこんは皮をむき、縦半分に切って横に1cm幅に切る。水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水気をふきとる。かぼちゃは横半分に切り、縦に7mm幅に切る。
(2)鶏肉は縦半分に切って食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
(3)バットに☆を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる(南蛮酢)。
(4)フライパンに底から5mm高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、れんこん、かぼちゃを入れて火が通り、揚げ色がつくまで上下を返しながら4〜5分ほど揚げる。揚がったものから取り出し、南蛮酢に加える。
(5)同じフライパンに鶏肉を入れ、揚げ色がついたら裏返し、肉に火が通るまで2〜3分揚げる。揚がったものから取り出し、南蛮酢に加える。そのまま10分ほど漬ける。
②＜弁当にも♪かぼちゃのオイマヨ炒め＞
かぼちゃはレンジで加熱してからこんがり焼きます。オイスターソースとマヨネーズでこってり仕上げ！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/6個(180g)
・サラダ油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)かぼちゃは横半分に切り、薄切りにする。 耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れ、両面に焼き色がつくように中火で時々返しながら3〜4分焼く。
(3)オイスターソース、マヨネーズ、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜型がなくても作れる♪かぼちゃとベーコンのキッシュ＞
④＜立派なおかずに大変身♪かぼちゃの肉巻きねぎ南蛮＞
⑤＜かぼちゃがホクホク♪レンジで作る！ワンボウルシチュー＞
⑥＜餃子の皮を使って♪ミニトマトとかぼちゃのミニキッシュ＞
⑦＜やみつきなおいしさ♪かぼちゃもち＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.