簡単おいしい！お弁当おかず7選
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①＜お弁当のおかずにぴったり♪アスパラ肉巻きのレモンバターしょうゆ＞
アスパラとレモンで彩りよく、さっぱりと仕上げました！バターのコクと香りが食欲をそそります。お弁当のおかずにもぴったり♪
調理時間：約30分
■材料 (肉巻き6本分)
・豚バラ薄切り肉 6枚(100g)
・アスパラ 3本(60g)
・しめじ 30g
・レモン[国産] 1/2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・有塩バター 10g
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)アスパラは根元を少し切り落とす。ピーラーで下半分の皮をむき、横半分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。レモンは3枚分を薄切りにし、十字に切る。残りのレモンは絞る(レモン汁)。
(2)豚肉1枚を縦長におき、塩こしょうをふり、アスパラ1/6量を手前にのせて巻く。同様に計6本作る。全体に片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。1〜2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。しめじを加えてさっと炒め、ふたをして肉に火が通るまで弱火で2分ほど焼く。
(4)3に☆、レモン汁を加えて中火で熱し、とろみがつくまで2〜3分混ぜながら煮絡める。レモンを加えてさっと炒める。
②＜フライパンで簡単！串なし焼き鳥＞
串に刺して焼く焼き鳥を串なしでフライパンで炒めて作ります！甘辛のソースが絡んでおいしい♪ごはんにのせるのもおすすめです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚
・長ねぎ 1本
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は一口大に切る。片栗粉をまぶす。
(2)ねぎは4cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、肉に火が通るまで焼く。
(4)鶏肉を端に寄せ、ねぎを加えて焼き色がつくまで転がしながら焼く。☆を加え、たれにとろみがつくまで煮からめる。
③＜レンジで簡単！巻かない！じゅわっとだし巻き卵＞
難しいイメージのあるだし巻き卵がレンジで簡単に！
覚えて損なし！失敗なしのメニューです。一品料理には
もちろん、お弁当やサンドイッチの具材にもぜひどうぞ。
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・卵 4個
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし ひとつまみ
・水 100cc
■手順
(1)耐熱容器に卵、砂糖、塩、和風顆粒だし、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する
(2)一度取り出して混ぜ、表面が固まってくるまで同様に600Wのレンジで1分ずつ加熱する(お弁当に入れる場合は卵は半熟を避け、しっかり火を通してください。)
(3)容器から取り出してラップにのせ、くるくると巻いて2〜3分おき、休ませ、食べやすい大きさに切って器に盛る(お弁当に入れる場合は十分に冷ましてから詰めてふたをしてください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜お弁当におすすめ♪豚こまボールのごまみそ炒め＞
⑤＜バター醤油香る♪えのきのベーコン巻き＞
⑥＜魅惑のこってり味！しいたけのチーズ肉詰め＞
⑦＜スティック状で食べやすい♪枝豆とコーンのふわふわチーズつくね＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.