クリスマスカラー♪ しましまレアチーズケーキ🎄
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レシピはこちらをご覧ください♪
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クリスマスカラー♪ しましまレアチーズケーキ
24×20cmのバット1枚分、約12個分
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材料：
■ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 50g
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■フィリング
クリームチーズ（室温に戻す）400g
砂糖 120g
生クリーム 400ml
ゼラチン 15g
水 90ml
抹茶 大さじ3
お湯 大さじ3
ラズベリー 100g
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■トッピング
ホワイトチョコレート 適量
フリーズドライストロベリー 少々
アラザン 少々
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作り方
1. ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えて混ぜる。
2. クッキングシートをしいた型に(1)を入れて、指で強く押さえるようにしてしきつめたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める（約30分）。
3. 水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
4. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ゴムベラでよく練り混ぜる。なめらかになったら、あたためた生クリームを少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
5. (3)を600Wの電子レンジで10秒ほど加熱し、液状になったら(4)に漉し入れ、よく混ぜる。
6. (5)を2等分して、片方にラズベリーを、片方にお湯で溶いた抹茶を加え、よく混ぜる。
7. (2)のボトムにラズベリー入りのフィリングを流し入れて、冷凍庫に15分入れて冷やし固める。表面が固まり、指先で触っても何もついてこないようであれば、抹茶入りのフィリングを流し入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
8. 固まったら紙ごと型から外してまな板の上にのせ、端を切り落として、4-5cm角に切り分ける。このとき、包丁をお湯や火であたためるときれいに切り分けられる。
9. 湯煎で溶かしたホワイトチョコレートをフォークで少しすくい、振りながら線を描く。フリーズドライストロベリーとアラザンを飾ったら、完成！
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#tastyjapan #クリスマス #ケーキ #クリスマスケーキ
Ciao, Nihon.