晩ごはんのおかずに！豚バラ活用7選
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①＜豆腐でかさ増し！ねぎ塩チャーシュー＞
さっぱり肉巻き！
お豆腐の柔らかな食感とねぎ塩だれがじゅわっと広がる♪
がっつりヘルシー和風おかずです。
調理時間：約20分
■材料 (2〜3人分)
・絹豆腐 1丁(300g)
・豚バラ薄切り肉 10枚(200g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆ねぎ塩だれ
・ねぎ 1本
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・ごま油 大さじ2
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎ塩だれを作る
(2)絹豆腐はキッチンペーパーに包み600Wのレンジで1分加熱し、水気をしっかりふき6等分に切る
(3)ラップの上に、豚肉を少しずつ重なるように並べ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす
(4)豆腐を3の上にのせ、手前から巻き、なじませる
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼き色がつくまで中火で焼く。肉に火が通るまで弱火で3分程度焼き取り出す
(6)2cm程度に切り、器に盛り、ねぎ塩だれをかける
②＜バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール＞
豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面きれいなおかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 10枚(約200g)
・大葉 10枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)豚肉を1枚広げ、塩こしょう、片栗粉をふる。大葉を手前に1枚分を縦に並べてのせ、手前から巻く。同様にして計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面を焼く。
(4)酒を回し入れてふたをし、弱火で火が通るまで2分蒸し焼きにする。☆を加えてバターが溶けるまで炒めてからめる。
③＜さっぱり！豚バラのポン酢生姜炒め＞
ポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。ペーパータオルでさっと余分な脂を拭き取り、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。(豚肉がカリッとするまで炒めると、より美味しいです！)
(4)3に☆を入れて全体にからめるように弱火で炒める。
(5)器に4を盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ねぎとゴマが香ばしい！ねぎだく肉チャーハン＞
⑤＜フライパンで簡単♪キムチ無水鍋＞
⑥＜意外なコンビ！？カリカリ豚とたたききゅうりの中華和え＞
⑦＜包丁いらず！肉巻きレタスのオイマヨソース＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.