作り置きOK！お弁当にも♪瓶詰めサラダ5選 / Jar Salads for the Week
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レシピはこちらをご覧ください♪
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サラダランチ5選（保存の目安：3〜5日ほど）
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■カリカリ食感のタイ風サラダ
1人分
材料：
ピーナッツバター 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
シラチャーソース 小さじ1/2
紫キャベツ（みじん切り）50g
ブロッコリー（小房に分けておく）75g
赤ピーマン（みじん切り）1/2個
チャイブ（みじん切り）20g
にんじん（千切り）55g
ピーナッツ（みじん切り）30g
レタス 75g
作り方：
1. ドレッシングを作る。大きめの瓶にピーナッツバター、しょうゆ、シラチャーソース入れ、よく混ぜる。
2. 紫キャベツ、ブロッコリー、赤ピーマン、チャイブ、にんじん、ピーナッツ、レタスを瓶に入れ、蓋を閉める。
3. 食べるまで冷蔵保存する。
4. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
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■地中海風 レンズ豆サラダ
1人分
材料：
オリーブオイル 60ml
赤ワインビネガー 小さじ2
レモン汁 大さじ1
にんにく（みじん切り）2片
コショウ 小さじ1
塩 小さじ1/2
黄ピーマン（みじん切り）50g
ひよこ豆 100g
きゅうり（みじん切り）65g
ミニトマト（半分に切っておく）100g
レンズ豆（茹でておく）100g
パセリ（みじん切り）20g
作り方：
ドレッシングを作る。大きめの瓶にオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、コショウ、塩を入れ、よく混ぜる。
黄ピーマン、ひよこ豆、きゅうり、ミニトマト、レンズ豆、パセリを瓶に入れ、蓋を閉める。
食べるまで冷蔵保存する。
食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
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■メキシカン風サラダ
1人分
材料：
アボカド 1/2個
ライム汁 1個分
にんにく 2片
塩 小さじ1/2
水 120ml
ピーマン（みじん切り）1/2個
とうもろこし 85g
ミニトマト（半分に切っておく）100g
キヌア（茹でておく）40g
黒インゲン豆 85g
サラダほうれん草 40g
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※レシピの続きはコメント欄をご覧ください。
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Ciao, Nihon.