野菜も摂れる！人気のおかず7選
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①＜漬けて焼くだけ♪手羽元ヨーグルト味噌グリル＞
ヨーグルトみそに浸けてまろやかでしっとりした焼き上がりに♪野菜も一緒に焼いて段取りよく作りましょう！じゃがいもやパプリカ、ズッキーニなどお好きな野菜でアレンジを楽しんでください♪
調理時間：約90分
■材料 (4人分)
・手羽元 8本(480g)
・れんこん 100g
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/8個(135g)
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆調味料
・ヨーグルト[無糖] 100g
・みそ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)手羽元はフォークで数カ所穴をあける。
(2)ビニール袋に手羽元、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程おく。
(3)れんこんは縦半分に切って7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。かぼちゃは横半分に切って7mm幅に切る。ボウルにれんこん、かぼちゃを入れてオリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせる。(オーブンを220℃に予熱しておきましょう。)
(4)天板にクッキングシートを敷いて2の手羽元を並べ、まわりに3の野菜を並べる。220℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼き色がつくまで焼く。器に盛り、野菜に塩こしょうをふる。
②＜香味だれがやみつき！ねぎニラ甘酢チキン＞
カリッと焼いた鶏肉に、ねぎとニラ、甘酸っぱい香味だれが絡んだ、手軽に作れるおかずレシピです♪ご飯がすすむ一品。玉ねぎなどのお好みの野菜をプラスして炒めるのもおすすめです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・ニラ 1/2束
・長ねぎ 1/3本
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1
☆甘酢だれ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。両面に塩こしょう、片栗粉をまぶす。
(2)ニラは根元を切り落とし、みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れてこんがりと焼き色がつくまで中火焼く。裏に返して火が通るまで、4分程焼く。
(5)2を加えて、さっと炒め合わせ、☆を加えてからめる。
③＜素材2つで作る！豚バラもやしのこってりみそ炒め＞
ジューシーな豚バラ肉と、シャキッとみずみずしいもやしを炒めたスピードおかずをご紹介します♪白いごはんによく合うこってり味のみそだれは、もやしを加える前に豚肉と炒めておくことで水っぽくならず食感が楽しめる仕上がりになります。もやしを加えたら手早く炒め合わせることがポイントです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・もやし 1袋(200g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 少々
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
(2)豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えてとろみがつくまで炒める。
(4)もやしを加えて全体がなじむまで手早く炒め合わせる。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜パクパク食べられる！ブロッコリーの塩バター肉巻き＞
⑤＜トースターで簡単♪アスパラのチーズ焼き＞
⑥＜あっさり食べやすい！キャベツと大豆のハンバーグ＞
⑦＜さっぱりおいしい♪豚肉とねぎのわさびドレッシング和え＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.