「親子出汁たま丼」
濃いめの味付けの焼き鳥缶をふんわりと卵で包んだユニークな丼レシピのご紹介♪崩しながらごはんと一緒にお召し上がりください。だし巻き卵は照り焼き味にしてごはんがすすむ味付けにしましょう♪
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■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・焼き鳥缶 1缶(100g)
・卵 3個
・サラダ油 小さじ1
☆卵液調味料
・塩 ひとつまみ
・砂糖 大さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 50cc
★調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
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■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄くのばし、卵液の1/3量を流し入れて半熟状になるまで混ぜる。焼き鳥缶をのせて包みながら手前に巻き、形をととのえて奥によせる。残りの卵液を2回に分けて流し入れ、その都度半熟状になるまで加熱し、同様に手前に向かって巻く。
(3)★を加えて照りが出るまで煮からめる(だし巻き卵)。半分に切る。(残ったたれはとっておきましょう！)
(4)器にごはんを盛り、だし巻き卵をのせて残ったたれをまわしかける。細ねぎをちらす。
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Ciao, Nihon.