ロバート馬場さんの『でるでる棒でつくる 魚介つくね』
①タラ3切れ分の皮をはぎ、吸盤を取ったタコ 200gをひと口大にカットする
②タラとタラ100g分、くず粉適量をフードプロセッサーに入れする身を作る
③すり身に卵白を卵4つ分、酒、みりん、しょう油を各大さじ1、岩塩・コショウを適量入れ再度
フードプロセッサーにかけ、冷蔵庫で30分寝かす
④残ったタコ100gと吸盤を竹串に刺す
⑤でるでる棒に電源を入れ予熱にかけ、穴に1cmほど油を注ぎ③を入れる
⑥タコ串を入れ軽く温まったらすり身を流し込む
⑦約5分～10分加熱、焼き目が付いたら完成！
★タコの吸盤は串に刺すので捨てずに取って置く！
★すり身に卵白を加えるとふんわりした生地に！
★お好みでレモン胡椒につけて食べても◎！
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Ciao, Nihon.