秋の食材たっぷり♪きのこパスタ5選
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①＜レンジでパパッと！しめじとツナのトマトクリームパスタ＞
生クリームなしでもコクのあるソース♪最後にバターを加えるのがポイントです。アレンジ広がる一品です！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・スパゲティ 200g
・ツナ缶 1缶(70g)
・しめじ 100g
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・カットトマト缶 1/2缶 (200g)
・牛乳 100cc
・塩 少々
・有塩バター 10g
・こしょう 少々
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間通りゆでて水気を切る。(水1Lに対して、塩小さじ1を目安に入れて下さい。)
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらしめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
(4)カットトマト、ツナを加えて混ぜ、弱火で3分煮る。牛乳、塩を加えて混ぜ、1分煮る。(ツナ缶は缶汁を切りましょう)
(5)スパゲティ、バターを加えて混ぜる。器に盛り、こしょうをふる。
②＜ワンパンで手軽に！ほうれん草ときのこのクリームスープパスタ＞
濃厚なクリーム味に仕上げたスープパスタのご紹介です♪フライパンひとつで簡単にできるので洗い物も少なくてうれしい！ほうれん草やベーコンなどの具材もたっぷりで食べ応え満点です。ふうふうしながら食べたいアツアツパスタをお楽しみください。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・ベーコン 4枚
・オリーブオイル 大さじ1
・ピザ用チーズ 50g
☆スープ
・水 400cc
・牛乳 400cc
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ほうれん草は水にくぐらせてラップに包み、600Wのレンジで1分加熱し、冷水にさらして水気をしぼる。根元を切り落とし、4cm幅に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじ、ベーコンを入れて中火で炒める。
(3)しめじに火が通ったら☆を加え、沸騰したらスパゲティを半分に折って入れてよく混ぜる。弱火にしてふたをし、袋の表記時間通りゆでる。(今回は1.6mm、7分ゆでのスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。パスタをほぐすように時々混ぜましょう。)
(4)ほうれん草、ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで加熱する。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜フライパンひとつで完成！きのこの和風カルボナーラ＞
④＜香り豊かな♪まいたけのペペロンチーノ＞
⑤＜ホタテに大変身！？エリンギのめんつゆバターパスタ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.