「チーズタッカルビおにぎり」
コチュジャンの旨味が効いた炊き込みごはんとチーズのコクが相性抜群の満腹おにぎりです！キムチを使うことで旨味をプラスし、手軽に作れます♪韓国のりを巻いて食べるのもおすすめです。
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■材料 (6個分(5.5合炊き炊飯器使用))
・米(洗米済み) 2合
・鶏もも肉[唐揚げ用] 120g
・ニラ 1/2束(50g)
・キムチ 100g
・水 適量
・ピザ用チーズ 50g
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
仕上げ用
・七味唐辛子 少々
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■手順
(1)ニラは3cm幅に切り、根元と葉先に分ける。キムチは粗めに刻む。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)炊飯器の内釜に米、☆、2合の目盛りの2mm下まで水を注いで混ぜ、米を平らにならす。鶏肉、キムチ、ニラの根元部分を加えて広げ、通常炊飯する。残りのニラを加えてふたをし、2分おく。切るように混ぜる(タッカルビごはん)。
(4)ラップを広げ、タッカルビごはん1/6量をのせてラップで包み、三角ににぎる。天板にアルミホイルを敷き、おにぎりをのせ、ピザ用チーズを等分にのせる。トースターでチーズが溶けるまで3分程焼く。
(5)器に盛り、七味唐辛子をふる。
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Ciao, Nihon.