オーブン不要♪焼かないケーキ5選
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①＜ほろ苦なめらか♪コーヒーレアチーズケーキ＞
コーヒーをたっぷり使った変わり種チーズケーキ♪ほろ苦さとなめらかなチーズ生地が相性抜群！
調理時間：約180分以上
■材料 (15cm丸型(底取))
☆チーズ生地
・インスタントコーヒー 大さじ1
・牛乳 大さじ3
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・生クリーム 200cc
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
★ゼリー生地
・インスタントコーヒー 小さじ2
・砂糖 大さじ2
・お湯 150cc
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
◯底生地
・オレオ 9枚
・溶かしバター(無塩) 40g
■手順
(1)《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。ボウルにそれぞれチーズ生地用、ゼリー生地用の水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
(2)【底生地】ビニール袋にオレオを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えて馴染むまで揉む。型に入れ、スプーンで敷き詰める。冷蔵庫で10分程冷やす。(オレオはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加してください。)
(3)【チーズ生地】耐熱容器にコーヒー(粉末)、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱する。取り出して混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。(コーヒー(粉末)、ゼラチンが溶けきらない場合は追加で加熱してください。)
(4)ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、3、生クリームを順に加えてその都度混ぜる。2に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(だまになってしまった場合は、生地を少しあたためてください。)
(5)【ゼリー生地】耐熱容器にコーヒー(粉末)、砂糖、お湯を入れて混ぜる。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。底に氷水を当てて、混ぜながらしっかり冷やす。4の上に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(コーヒー液を冷やすのは、コーヒー液が熱いまま流し入れると下のチーズ生地が溶けてしまうためです。ゼラチンは20℃以下になると固まり、50〜60℃で溶けてしまう性質があるので、30〜40℃前後になるまで冷やしてください。)
②＜焼かずに作れる♪ティラミス生チョコタルト＞
オーブンなしでお手軽に作れます！コーヒー風味のタルト生地にチーズチョコレートを合わせてティラミス味に♪
調理時間：約90分
■材料 (18cmタルト型(底取))
・溶かしバター(無塩) 70g
・インスタントコーヒー 大さじ1
・ビスケット 150g
・ホワイトチョコレート 3枚(120g)
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 50cc
・純ココア 大さじ2
■手順
(1)ボウルに溶かしバター、コーヒーを入れて混ぜる。(コーヒーが溶けない場合はレンジで少しあたためてください。)
(2)ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、1を加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。)
(3)耐熱容器にホワイトチョコレートを小さく割り入れて、クリームチーズ、生クリームを加えてふんわりとラップをする。600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜて溶かす。(分離しないように優しくゆっくり混ぜてください。)
(4)2に3を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。上に純ココアをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜流し込むだけ♪焼かない！花火ケーキ＞
④＜鍋一つで簡単に作れる！マシュマロのなめらかチョコムース＞
⑤＜相性ばっちり♡練乳レアチーズケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.