余ってたら使い切り♪キムチ活用7選
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①＜フライパンひとつで楽々！豚バラもやしのキムチチーズ蒸し＞
フライパンに材料を重ねて蒸し焼きにするだけ！豚バラとキムチの間違いない組み合わせにチーズのコクを加え、手軽なもやしを使えば味もボリュームも大満足な仕上がりに♪パパッと作れる簡単おかずです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り 200g
・もやし 1袋(200g)
・キムチ 150g
・ピザ用チーズ 50g
・塩こしょう 少々
・水 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)豚肉は6cm幅に切る。
(2)フライパンにもやし1/2量を広げて入れ、豚肉1/2量を重ならないようにのせて塩こしょうをふり、キムチ1/2量のせる。残りも同様に重ね、最後にピザ用チーズをのせる。
(3)水をまわし入れてふたをし、肉に火が通るまで中火で5〜6分蒸し焼きにする。
(4)細ねぎをちらす。
②＜ピリ辛大人味！キムチチヂミ＞
ニラの風味とキムチのピリ辛が美味しい！特製チヂミたれにつけて食べたらお酒が進む！家にある食材で簡単にできるおつまみです！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・キムチ 100g
・ニラ 1/3束
・卵 1個
・水 120cc
・薄力粉 100g
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ2
☆チヂミたれ
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)ニラは3cm幅に切る。キムチは粗めのみじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(チヂミたれ)。
(3)別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、水、薄力粉、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
(4)3にキムチ、ニラを加えて混ぜ、生地を作る。
(5)フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、生地を入れて中火で3分程度焼く。上下を返し、残りのごま油(大さじ1)を加え、3分程度焼く。
(6)5を切り分けて器に盛り、チヂミたれを添える。
③＜クセになる♪豚キムチの揚げ餃子＞
ガツンとした旨辛豚キムチが詰まった揚げ餃子をご紹介します♪豚肉のジュージーなおいしさとキムチのコクのある味わいがやみつきになる一品！今晩のおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです。
調理時間：約30分
■材料 (4人分(24個分))
・餃子の皮 24枚
・豚ひき肉 150g
・キムチ 80g
・もやし 50g
・サラダ油 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ボウルにキムチを入れてキッチンバサミで細かく刻み、豚ひき肉、もやし、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。(混ぜる時にもやしを折りながら混ぜると包みやすくなります。)
(2)餃子の皮の中央に1を等分にのせ、皮のふちに水(分量外:適量)をつけて三角になるように包む 。同様に計24個作る。
(3)鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて全体がカリッときつね色になるまで3分ほど揚げる。
④＜あっという間に作れる！ひき肉ともやしのキムチ炒め＞
キムチを使うことで少ない調味料で作れます！ごはんにのせて丼にするのもオススメです♪ぜひお試しください。
調理時間：約5分
■材料 (1人分)
・合いびき肉 100g
・もやし 1/2袋
・キムチ 100g
・ごま油 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)フライパンにごま油を入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、もやし、キムチ、しょうゆを加えてさっと炒め合わせる。
(2)器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜やみつき味の♪納豆キムチ焼きうどん＞
⑥＜ワンパンで作る♪豚キムチーズパスタ＞
⑦＜即席おかず♪豆苗とツナのキムチ和え＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.