お弁当やおつまみに！ちくわ活用7選
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①＜しそ風味がおいしい！ちくわのチーズ肉巻き＞
食べ応えバッチリの簡単おつまみレシピをご紹介します！チーズをたっぷり入れたちくわに豚肉と大葉を巻いて甘辛く炒めました。しっかりとした味なのでお酒のお供にぴったりです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 5枚
・ちくわ 5本
・ピザ用チーズ 50g
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・大葉 5枚
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。ちくわは真ん中に切れ目を入れて、大葉、ピザ用チーズを等分に詰める。
(2)豚肉1枚を縦長におき、片栗粉を薄くまぶし、1を1本手前において巻く。同様に計5本作る。長さを3等分に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、肉に火が通るまで転がしながら中火で焼く。☆を加えてつやが出るまでからめる。
②＜トースターで簡単♪ちくわ串＞
ちくわは巻いて串に刺すことで一口サイズで食べやすくなります♪チーズをのせてトースターで焼くだけなので即席でできます。おやつやおつまみにもぴったりです！ぜひお試しください。
調理時間：約10分
■材料 (4本分)
・ちくわ 4本
・とろけるスライスチーズ 2枚
仕上げ用
・黒こしょう 少々
・カレー粉 少々
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)ちくわは縦半分に切る。とろけるスライスチーズは半分に切る。
(2)ちくわは表側を上にしておき、手前から巻く。串に2個ずつ刺す。同様に計4本作る。
(3)天板にアルミホイルを敷き、2を並べ、とろけるスライスチーズをのせる。トースターでチーズが溶けるまで2〜3分程焼く。(トースターの火力によっては竹串が焦げる場合がありますので、竹串の部分にアルミホイルを被せてください。)
(4)器に盛り、2本に黒こしょう、残りの2本にカレー粉、パセリをふる。
③＜磯辺衣で風味豊か♪紅生姜ちくわ天＞
紅生姜を詰めたちくわに磯辺衣をつけて色鮮やかな天ぷらを作ります♪さっぱりとした紅生姜とちくわの旨味が絶妙なおいしさです。おつまみや麺類のトッピングにいかがですか？
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・ちくわ 3本
・紅生姜 30g
・サラダ油 適量
☆磯辺衣
・薄力粉 大さじ3
・青のり 小さじ1/4
・冷水 大さじ3
■手順
(1)紅生姜はしっかりと汁気を切る。ちくわは縦に切り込みを入れる。
(2)ちくわの切り込みに紅生姜を等分に詰める。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱する。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(磯辺衣)。ちくわを加えて、磯辺衣をつける。3のフライパンに入れて、カラッとするまで転がしながら揚げる。粗熱をとり、斜め半分に切る。
④＜あと1品に！きゅうりとちくわの塩昆布あえ＞
パパッと作れる簡単副菜レシピのご紹介です！きゅうりは叩くことで味が絡みやすくなります♪ごま油の風味と塩昆布の旨味が相性抜群！ちくわの旨味もプラスされ、おつまみにもおすすめの一品です。
調理時間：約5分
■材料 (4人分)
・ちくわ 3本
・きゅうり 3本
・塩昆布 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 適量
■手順
(1)きゅうりはヘタを切り落とす。めん棒で叩き、手で食べやすい大きさに割る。ちくわは斜め5mm幅に切る。
(2)ボウルにきゅうり、ちくわ、塩昆布、ごま油を入れてあえ、10分程おく。器に盛り、白いりごまをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜中からジューシー！ちくわの肉詰めフライ＞
⑥＜パリっとトロッと！ちくわとハムチーズの春巻き＞
⑦＜冷めても美味しい！かにかまぼことちくわのチーズ焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.