忙しい日の晩ごはんに！包丁いらず5選
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①＜卵焼き器で作る！角つくね＞
卵焼き器で作る、四角いつくねをご紹介します。包丁を使わず、ポリ袋を活用するので洗い物も少なくて楽ちん♪もやしのシャキシャキ食感が楽しく、甘辛だれとねぎ卵黄の相性も抜群で納得のおいしさです！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 200g
・卵 1個
・もやし 1袋(200g)
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 大さじ2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
★甘辛だれ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)卵は卵黄と卵白に分ける。
(2)ポリ袋に鶏ひき肉、もやし、卵白、☆を入れ、もやしを折りながらもみこみ、粘りが出るまでこねる(肉だね)。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。肉だねを入れて平らに広げ、焼き色がつくまで中火で3〜4分焼く。平皿をかぶせ、卵焼き器ごと上下を返す。卵焼き器に肉だねを戻し入れ、アルミホイルをかぶせる。肉に火が通るまで弱めの中火で5分ほど焼いて取り出す(角もやしつくね)。
(4)キッチンペーパーで卵焼き器の汚れをさっとふきとり、☆を入れて弱火で熱する。少しとろっとするまで混ぜながら加熱する(甘辛だれ)。
(5)小皿に刻みねぎを盛り、中央に卵黄をのせる(ねぎ卵黄)。
(6)器に角もやしつくねを盛って甘辛だれをかけ、ねぎ卵黄を添える。(ねぎ卵黄をつけながらお召し上がりください。)
②＜包丁いらず！キャベツと豚肉のにんにく醤油炒め＞
しっかりにんにくを効かせた、キャベツと豚肉だけで簡単に作れる炒め物です！キャベツは食べやすい大きさにちぎって使うのがポイント。ご飯が進むこと間違いなしです♪
調理時間：約10分
■材料 (1人分)
・豚こま切れ肉 100g
・キャベツ 2枚
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)豚肉は塩こしょうをふり、揉み込む。
(2)キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。キャベツを加えてしんなりするまでさっと炒める。
(4)3にしょうゆを加えて炒め合わせる。
③＜包丁いらず！塩だれ豚レタス炒め＞
レタスはさっと炒めて食感を残しましょう♪火の通りが早いので、パパッとできる時短レシピです。片栗粉のおかげでお肉がやわらかく仕上がります。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・レタス 1/2個(200g)
・黒こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆下味
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・おろししょうが 少々
・片栗粉 小さじ1
■手順
(1)レタスは大きめに手でちぎる。
(2)ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込み、10分程おく。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)レタスを加えて油がまわるまでさっと炒める。
(5)器に盛り、黒こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜包丁いらず！ワンパンドライカレー＞
⑤＜包丁いらずで簡単！ひき肉と厚揚げのキムチ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.