今日はおうち居酒屋♪おつまみ7選
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①＜かざぐるまがかわいい♪パリパリ揚げ餃子＞
いつもと違う包み方で見た目がガラリと変わり、食卓が華やかになります♪少し多めの油でパリパリに仕上げましょう！ポリ袋を使えば手が汚れず作業もスムーズに♪大判の餃子の皮を使うのがおすすめです。
調理時間：約30分
■材料 (16個分)
・餃子の皮[大判] 16枚
・豚ひき肉 200g
・ねぎ 10cm(30g)
・サラダ油 適量
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)ポリ袋に豚ひき肉を入れる。ねぎはキッチンバサミで十字に切り込みを入れ、細かく切りながら加える。☆を加えて粘りが出るまでもみこむ。袋の先端を切り落とす(肉だね)。
(2)餃子の皮に肉だね1/16量をしぼり、ふちに水(分量外:適量)をつける。5つに分かれるようにつまんで、同じ方向にたおす。同様に計16個作る。
(3)フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで上下を返しながら4〜5分ほど揚げる。
②＜おつまみにも！アボカドとマグロのユッケ＞
加熱不要、切って和えるだけの簡単メニューです！
にんにく香る、コチュジャンのピリ辛ユッケだれと
アボカド、卵黄のまろやかさがからんで絶品♪
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・マグロ 1柵(100g)
・アボカド 1/2個
・卵黄 1個分
☆ユッケだれ
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・おろしにんにく 少々
■手順
(1)マグロは2cm角に切る。
(2)アボカドは皮を取り除き、2cm角に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、マグロ、アボカドを加えて混ぜる。
(4)器に盛り、卵黄をのせる。
③＜トロッと美味しい！肉巻き半熟卵＞
何かもう一品！という時に肉巻き半熟卵はいかがですか？
中から卵がトロッと出てきてやみつきです！
おつまみにもおかずにもぴったりの一品です。
調理時間：約30分
■材料 (2〜3人分)
・卵(Mサイズ) 5個
・豚ロース薄切り肉 10枚
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1
たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)沸騰したお湯に卵を入れて5〜6分ゆで、氷水に取り、粗熱が取れたら殻をむく。(卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。
また、卵が冷えすぎている場合は卵を入れて再沸騰してから5〜6分ゆでてください。)
(2)豚肉1枚を広げ、ゆで卵をのせて巻き、もう1枚豚肉を広げてゆで卵の全体を包むように巻いていく。(肉を巻きつけたら手でぎゅっと押させて肉を卵に密着させましょう。)
(3)肉の全体に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。
(4)片面に焼き色がついたらひっくり返し、酒を加えてふたをして肉に火が通るまで3〜5分ほど弱火で蒸し焼きにする(使用する肉の厚みによって加熱時間の調整が必要な場合がございます。加熱時間は目安としていただき、肉の色が変わっていない箇所があるなど火の通りが十分でない場合は再びふたをして追加加熱しましょう。)
(5)ふたを取り、水分がなくなったら酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えてよくからめる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜お箸が止まらない♪ねぎだれキャベツ＞
⑤＜おつまみにも！ソーセージじゃがのハニーマスタード炒め＞
⑥＜混ぜて焼くだけ！豚ひき肉とニラのチーズチヂミ＞
⑦＜叩いてもみもみ！たたききゅうりの梅しそあえ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.